Nhiều người chỉ ngâm mộc nhĩ bằng nước trước khi đem chế biến, cách làm này khiến mộc nhĩ không sạch kỹ, đôi vẫn còn bám nhiều bụi bẩn và trứng côn trùng.
Chúng đều làm bằng nhựa, và một lớp màng bọc thực phẩm mỏng có thể "giữ" thực phẩm tươi lâu hơn, vậy tại sao một chiếc túi nhựa dày lại trở thành "án tử" cho thực phẩm?
Một đầu bếp có 40 năm kinh nghiệm, ông ấy mỉm cười và nói với tôi: "Sườn ngon không cần nhiều gia vị cầu kỳ. Hãy nhớ '2 thứ nên cho và 3 thứ không nên cho', như thế bạn chắc chắn sẽ có món sườn mềm, tan trong miệng và thơm lừng".
Khi Rằm tháng Giêng sắp đến cũng là lúc chúng ta làm món bánh trôi cho mâm cúng Rằm để thể hiện mong muốn tròn đầy trong lòng, trong nhà và trong cuộc sống.