Mát lành canh rau dền nấu tôm

Thùy An, ảnh: afamily.vn, Theo Trí Thức Trẻ

Rau dền kết hợp với tôm để tạo nên món canh rau dền nấu tôm ngọt thanh, mát lành vô cùng thích hợp cho những bữa cơm mùa hè.

Mát lành canh rau dền nấu tôm 1

Mát lành canh rau dền nấu tôm 2
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh rau dền nấu tôm:

- 200g tôm tươi
- 1 mớ rau dền, bạn có thể chọn dền đỏ, dền trắng hoặc lẫn cả 2 loại tùy thích
- Hành khô, gia vị

Mát lành canh rau dền nấu tôm 3

Mát lành canh rau dền nấu tôm 4
Mát lành canh rau dền nấu tôm 5

Rau dền nhặt sạch, rửa rồi để ra rổ cho ráo nước.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, con to thì chẻ làm đôi, con nhỏ để nguyên con, ướp cùng với chút muối.

Mát lành canh rau dền nấu tôm 6
Mát lành canh rau dền nấu tôm 7

Rang đầu và vỏ tôm trên chảo cùng chút nước. Cho vỏ tôm ra cối giã nhuyễn.

Mát lành canh rau dền nấu tôm 8
Mát lành canh rau dền nấu tôm 9

Thêm vào cối vỏ tôm giã 1 bát tô nước lọc, lọc qua rây lấy nước tôm.

Mát lành canh rau dền nấu tôm 10
Mát lành canh rau dền nấu tôm 11

Đun nóng chút dầu ăn, cho hành khô thái mỏng vào phi thơm rồi trút phần thịt tôm vào xào săn.
Phần nước tôm hòa cùng 2 bát tô nước lã, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt cho trong, nêm gia vị cho vừa ăn.

Mát lành canh rau dền nấu tôm 12
Mát lành canh rau dền nấu tôm 13

Cho rau dền vào, đun cho rau chín tới, bấm ngón tay vào cọng rau thấy mềm thì trút thịt tôm xào vào, đảo đều rồi tắt bếp, múc canh rau dền nấu tôm ra bát, dùng trong bữa cơm cùng với các món ăn mặn khác.
Mát lành canh rau dền nấu tôm 14

Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, chữa nhức đầu chóng mặt, còn tôm là một loại thực phẩm dễ chế biến, kết hợp với nhau rất hợp làm cho món canh thêm ngọt ngào, thơm mát.

Mát lành canh rau dền nấu tôm 15

Chúc các bạn ngon miệng với món canh rau dền nấu tôm này nhé!
Chia sẻ
Đọc thêm