Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

Khám phá 5 món ăn nhanh ngon miệng với hương vị đa dạng và phong phú. Từ trứng chiên xào bánh gạo, gan heo xào ớt ngọt, đến thịt bò tỏi ớt, mỗi món đều mang nét đặc trưng riêng. Thăn bò sốt tiêu và cật heo xào dưa chuột cũng không kém phần hấp dẫn với cách chế biến độc đáo, đảm bảo sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Hãy thử ngay và tận hưởng bữa ăn thú vị này.

1. Trứng chiên xào bánh gạo và rau bina

Nguyên liệu làm món trứng chiên xào bánh gạo và rau bina

200g rau bina, 2 quả trứng gà, lượng bánh gạo thái vát vừa đủ, lượng muối thích hợp, nửa thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh tinh chất cốt gà.

Cách làm món trứng chiên xào bánh gạo và rau bina

Bước 1: Bánh gạo bạn mua sẵn loại đã thái lát mỏng được bán trong siêu thị đồ Hàn Quốc, ngâm trong nước khoảng 5 phút. Hoặc bạn có thể mua những chiếc bánh gạo tươi rồi thái thành các lát mỏng. Rau bina rửa sạch rồi thả vào nồi nước sôi (có thêm chút muối và dầu ăn) chần trong khoảng 1 phút. Vớt rau bina ra, ngâm vào tô nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn. Sau đó vớt ra, để ráo nước rồi cắt thành các đoạn ngắn.

Bước 2: Đập trứng vào bát, thêm nửa thìa rượu nấu ăn và nửa thìa nước ấm rồi khuấy đều. Đun nóng dầu trong chảo, đổ hỗn hợp trứng vào. Sau khi trứng hơi đặc lại lật mặt chiên tiếp cho đến khi chín vàng. Dùng thìa xắt thành các miếng nhỏ. Tiếp đó bạn cho bánh gạo và chút muối vào, xào đều. Thêm rau bina vào và xào đều trên lửa lớn. Nêm nếm lại gia vị cùng tinh chất cốt gà cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.

2. Gan heo xào ớt ngọt xanh/ớt chuông

Nguyên liệu làm món gan heo xào ớt ngọt xanh

200g gan heo, 1 quả ớt ngọt xanh, nửa củ cà rốt, 1 thìa canh dầu ăn, lượng muối vừa ăn, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê bột nêm, một ít rau mùi.

Cách làm món gan heo xào ớt ngọt xanh

Bước 1: Rửa sạch ớt ngọt xanh, loại bỏ ruột và cắt thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch cà rốt và tỉa hình hoa rồi xắt thành lát mỏng. Rửa sạch gan heo, thái lát, cho vào bát tô rồi thêm chút muối, bột năng, nước tương, bột nêm và trộn đều. Ướp gan heo trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Bật bếp, làm nóng chảo, thêm dầu ăn, đun nóng đến 80% thì cho gan heo đã ướp vào, xào nhanh tay ở lửa lớn. Khi thấy gan heo hơi đổi màu thì cho ớt xanh và cà rốt vào xào khoảng 1  phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau mùi cắt nhỏ vào. Lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức. 

3. Thịt bò tỏi ớt

Nguyên liệu làm món thịt bò tỏi ớt

250g thịt bò ba chỉ cuộn dải, một ít tỏi băm, một ít hành lá thái nhỏ, 2-4 quả ớt sừng ngọt đỏ và xanh, một ít rau mùi, một ít đậu phộng luộc, 2 thìa canh dầu ớt.

Cách làm món thịt bò tỏi ớt

Bước 1: Đun sôi một nồi nước. Sau đó cho thịt bò ba chỉ cuộn dải vào chần đến khi đổi màu thì vớt ra, để ráo nước. Sau đó cắt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào âu trộn.

Bước 2: Chuẩn bị sẵn tỏi băm, thêm một ít hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng ngọt xanh và đỏ bạn cắt miếng nhỏ. Sau đó cho các nguyên liệu gồm đậu phộng luộc, ớt, hành lá, rau mùi, nước tương, muối, đường, giấm... trộn đều và cho ra đĩa là hoàn thành. 

4. Cật heo xào dưa chuột

Nguyên liệu làm món cật heo xào dưa chuột

2 quả cật heo, 1 quả dưa leo, một ít gừng băm, hành tây cắt lát, 2 tép tỏi băm, ớt đỏ ngâm, muối, bột ngọt, nước tương, đường, giấm, bột năng, tinh chất cốt gà, dầu ăn, lượng tinh bột vừa phải.

Cách làm món cật heo xào dưa chuột

Bước 1: Cắt đôi cật, loại bỏ lớp màng bọc bên ngoài và lược bỏ những phần trắng và đỏ sậm trong cật đi. Sau đó dùng dao cứa nhẹ các đường dọc ngang trên miếng cật. Tiếp theo cắt cật thành các miếng nhỏ rồi cho muối, tinh bột, một ít giấm và nước để ướp cật trong khoảng 10 phút. Sau khi ướp, bạn vớt cật ra và rửa lại với nước sạch, rửa cho tới khi thấy nước trong là được. Làm như vậy sẽ loại bỏ được mùi hôi của cật heo. Rửa sạch dưa chuột, bỏ lõi và cắt thành từng sợi. 

Bước 2: Cho chút muối, đường, bột ngọt, lượng nước tương vừa phải, giấm, rượu nấu ăn, bột năng và tinh chất cốt gà cùng chút nước vào bát, khuấy đều để làm nước sốt. Đun nóng dầu trong chảo, cho cật heo vào xào đến khi hơi đổi màu. Tiếp đó, thêm gừng, tỏi băm, hành tây, ớt ngâm (hoặc ớt chuông tươi) và dưa chuột thái sợi, xào đều. Sau đó rưới nước sốt vào, đảo đến khi thấy sánh lại thì tắt bếp, lấy món ăn ra đĩa.

5. Thăn bò sốt tiêu

Nguyên liệu làm món thăn bò sốt tiêu

200g thăn bò, 6 quả ớt sừng ngọt xanh, 1 quả ớt sừng ngọt đỏ, 4 tép tỏi, 3 lát gừng, 3 củ hành tím, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh bột năng, lượng dầu ăn vừa đủ, một ít hạt tiêu đen và một ít muối.

Cách làm món thăn bò sốt tiêu

Bước 1: Rửa sạch thịt thăn bò sau đó dùng khăn bếp thấm khô nước. Tiếp theo thái thịt thăn bò thành các dải có độ dày vừa phải. Tiếp đó cho thịt bò vào bát, thêm nước tương, rượu nấu ăn, dầu hào, bột năng, bột tiêu đen và 1 thìa dầu ăn vào. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 15 phút. 

Bước 2: Rửa sạch ớt xanh và đỏ, bỏ cuống rồi cắt thành khúc theo đường chéo. Gừng băm nhỏ, tỏi thái lát, hành tây thái lát. Đổ dầu vào chảo, cho gừng băm nhỏ và thịt bò vào khi dầu nóng khoảng 70%. Xào trên lửa lớn cho đến khi thịt bò chuyển màu thì lấy ra bát, để dùng sau.

Bước 3: Cho lại chút dầu vào chảo, thêm hành tây thái lát, tỏi thái lát, ớt xanh và ớt đỏ vào xào cùng. Khi ớt chín và mềm, cho thịt bò đã xào vào. Đảo đều, nêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và lấy ra đĩa.