Gió mùa về, nấu ngay nồi xôi sắn dẻo thơm ăn sáng thật ấm bụng

Bước 1

Gạo nếp ngâm từ 8 đến 10 tiếng cho gao nở đều. Vo gạo lại với nước rồi để ráo.

Sắn lột vỏ, cắt khúc ngâm vào chậu nước gạo hoặc nước muối loãng khoảng 2 giờ đồng hồ cho hết độc tố.

Bước 2

Sắn cho vào nồi luộc, khi nước sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, đổ sắn ra rổ cho nguội và ráo nước.

Bước 3

Cho gạo vào chõ, xóc đều cùng chút muối trắng, đặt lên bếp nấu khoảng 25 đến 30 phút là xôi chín. Khi xôi chín, đánh đều xôi lên rồi cho sắn vào hấp cùng xôi thêm 5 đển 7 phút để sắn chín kỹ.

Bước 4

Tiếp đó cho phần dừa nạo vào xới đều cùng xôi sắn, dưới phần mỡ hành đã phi thơm vào rồi lại xới đều lần nữa. Đậy vung nồi xôi thêm 5 phút nữa rồi bắc xuống.