Giải khát chè xoài trân châu
Kiểu chè này không cần phải nấu nướng nhiều, mùi vị thơm ngon và rất đẹp mắt, chè xoài trân châu sẽ làm mùa hè của bạn thêm thú vị.
Nguyên liệu:
½ chén trân châu khô (loại này có thể mua ở chợ, tại các quầy hàng khô, hàng tạp hóa)
2 quả xoài chín
3 cốc nước
3 thìa đường đỏ
1 hộp cốt dừa
¼ thìa muối
Ngoài nguyên liệu chính là xoài bạn hãy chọn thêm một loại quả nữa thể theo sở thích, có thể là: chuối, đu đủ, kiwi hay khế…
Cách làm:
Lấy ½ chén hạt trân châu khô, ngâm nước cho ngấm trong 15 – 20 phút sau đó đổ nước đi để ráo và cho vào trong nồi.
Cho 2 chén nước và ¼ thìa muối vào nồi trân châu. Bật bếp đun sôi rồi nhỏ lửa, khoấy nhẹ để các hạt không bị dính vào nhau. Đến khi thấy các hạt trở nên trong suốt là được. Không nên đun lâu quá, trân châu sẽ nát.
Đổ nước đi và cho hạt trân châu ra bát để nguội
Xoài chín gọt vỏ
Thái miếng và cho vào máy xay sinh tố.
Cho 3 thìa đường đỏ và ¼ chén nước vào máy xay cùng, xay đến khi hỗn hợp nước, xoài và đường mịn và sánh. Ở bước này bạn có thể nếm xem độ ngọt đã vừa chưa, thêm đường nếu bạn muốn. Còn nếu đặc quá bạn có thể thêm nước và tiếp tục xay.
Khi hỗn hợp đã đạt yêu cầu, cho xoài xay ra các cốc to, hoặc bát.
Cắt miếng một quả xoài khác, cắt thêm một ít chuối hoặc vải (hoặc bất cứ loại trái cây nào mà bạn thích: đu đủ, kiwi…)
Chia đều phần trân châu đã đun chín lúc nãy vào bát xoài (lúc này trân châu hơi dính và đặc lại)
Thêm các loại quả khác lên trên. Rót nước cốt dừa lên trên cùng
Ăn luôn hoặc thêm đá bào và thưởng thức
Ăn kèm với kem và thạch nữa rất ngon
Vị trái cây quyện với vị cốt dừa thơm ngậy
Nếu không muốn thêm đá, bạn trộn đều xoài, cốt dừa và trân châu, đặt vài lát hoa quả lên trên rồi cho vào tủ lạnh
Thêm tào phớ vào ăn rất lạ mà ngon
Cho vào các cốc nhựa đậy nắp, mang theo ăn tráng miệng sau bữa cơm trưa văn phòng
Chúc các bạn ngon miệng
N.D