Gato kẹp mứt đào chua thơm hấp dẫn

 60gr bơ 

 120gr đường 

 4 quả trứng để ở nhiệt độ phòng 

 120gr bột mì 

 1 thìa bột nở baking powder 

 Mứt đào (hoặc loại mứt hoa quả khác mà bạn thích) 

 Đường bột 

 1 chút muối 

 1 chút hương liệu chanh (nếu thích)

 ... thì thêm hương liệu chanh vào. Thêm bơ nóng chảy vào hỗn hợp lòng đỏ trên trộn nhẹ nhàng.

  Rây bột mì, bột nở và muối vào một cái bát. Sau đó trộn bột vào hỗn hợp ở bước 2, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên. 

 Cuối cùng dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lòng trắng trứng. Rồi tiếp tục trộn với hỗn hợp bạn đã trộn lúc trước. 

 Đổ hỗn hợp hoàn chỉnh vào khuôn, nướng 15 phút. 

 Khi bánh chín, bỏ bánh ra để nguội. Sau đó cắt bánh thành những miếng tam giác đều nhau. Phết mứt đào lên một mặt bánh đặt một miếng bánh khác lên trên. Rắc đường bột lên mặt bánh.