"Đánh bại" mứt dừa, đây mới là món ăn vặt hứa hẹn lên ngôi mùa Tết năm nay, hương vị giòn thơm cực cuốn, chứa 6 lợi ích tuyệt vời

"Đánh bại" mứt dừa, đây mới là món ăn vặt hứa hẹn lên ngôi mùa Tết năm nay

Nếu như nhiều năm trước, mứt dừa hay khoai lang sấy dẻo là những món ăn vặt "hot" nhất mỗi dịp Tết, thì năm nay, một cái tên mới đã chiếm trọn tình cảm của người tiêu dùng, đó là: nấm hương sấy giòn. Món ăn này nổi lên nhờ hàng loạt bài review trên mạng xã hội TikTok, nhanh chóng bán chạy vì hương vị thơm ngon.

Món nấm hương sấy giòn nhận được nhiều sự yêu thích trong thời gian gần đây.

Khi ăn, nấm hương sấy giòn rất giòn, thơm mùi nấm và có vị bùi, ngậy, ngọt tự nhiên từ nấm.

Khác với các phương pháp chế biến truyền thống như chiên, nướng hoặc sên cùng đường, nấm hương sấy giòn được làm theo kỹ thuật sấy hiện đại, không chiên ngập dầu. Nhờ vậy, món ăn vẫn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên và hương vị đặc trưng, thanh nhẹ mà không ngán.

Trên thị trường, có rất nhiều sản phẩm nấm hương sấy giòn khác nhau. Giá bán trung bình rơi vào khoảng 200-260 nghìn đồng cho 1 túi/500g.

Khi ăn, nấm hương sấy giòn rất giòn, thơm mùi nấm và có vị bùi, ngậy, ngọt tự nhiên từ nấm.

Quan sát bao bì 1 sản phẩm nấm hương sấy giòn được bán trên thị trường, có thể thấy sản phẩm được chế biến từ những thành phần rất đơn giản: Nấm hương, dầu ăn, xi-rô mạch nha và muối ăn.

Điểm cộng lớn là thời gian bảo quản lâu hơn nấm hương tươi, rất tiện lợi để mang theo khi đi picnic hay sử dụng trong các buổi tụ họp gia đình.

Đặc biệt, nấm hương sấy giòn không chứa dầu trong quá trình sấy, mà chỉ được tẩm một chút gia vị vừa đủ để kích thích vị giác. Đây chính là yếu tố giúp sản phẩm ghi điểm, tạo sự khác biệt giữa một "rừng" món ăn vặt ngày Tết.

Sự tiện lợi, độc đáo và lợi ích sức khỏe mà nấm hương sấy giòn mang lại hứa hẹn sẽ khiến món ăn này trở thành xu hướng, được nhiều người tiêu dùng yêu thích, lựa chọn.

Nấm hương sấy giòn: Món ăn có chứa 6 lợi ích tuyệt vời

1. Tốt cho tim mạch

Nấm hương là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nấm hương hỗ trợ sức khỏe tim mạch nhờ chứa các hợp chất như eritadenine, sterol thực vật và beta-glucan. Các chất này giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL), hạn chế hấp thụ cholesterol từ thực phẩm và kiểm soát huyết áp hiệu quả. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh nấm hương có thể làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch.

2. Tăng cường hệ miễn dịch

Nấm hương cũng có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, nhờ vào lentinan – một polysaccharide có tác dụng kích thích hoạt động của tế bào miễn dịch như tế bào T và đại thực bào.

Lentinan không chỉ giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng mà còn hỗ trợ điều trị ung thư, khi được sử dụng như liệu pháp hỗ trợ hóa trị. Beta-glucan trong nấm hương cũng góp phần cải thiện chức năng miễn dịch và giảm viêm hiệu quả.

3. Ngăn ngừa ung thư

Ngoài ra, nấm hương còn được biết đến với công dụng ngăn ngừa ung thư nhờ chứa chất chống oxy hóa mạnh như L-ergothioneine và polysaccharides. Các chất này giúp tiêu diệt tế bào ung thư, giảm tổn thương tế bào do gốc tự do và ức chế sự phát triển của khối u. Một số nghiên cứu đã cho thấy lentinan có khả năng kéo dài tuổi thọ ở bệnh nhân ung thư dạ dày.

4. Tốt cho sức khỏe xương khớp

Về mặt sức khỏe xương khớp, nấm hương là nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên, đặc biệt là D2, giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Bổ sung nấm hương vào chế độ ăn giúp ngăn ngừa loãng xương và cải thiện sức khỏe xương ở người cao tuổi. 

Không chỉ vậy, nấm hương còn có lợi cho hệ tiêu hóa nhờ chứa chất xơ hòa tan beta-glucan. Hợp chất này giúp điều hòa nhu động ruột và nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó giảm nguy cơ táo bón, cải thiện tiêu hóa.

5. Tốt cho da

Nấm hương cũng được xem là "bí quyết làm đẹp" tự nhiên nhờ khả năng chống lão hóa và bảo vệ làn da. Các chất như L-ergothioneine và selenium giúp trung hòa gốc tự do, giảm nếp nhăn, giữ ẩm cho da, cải thiện độ đàn hồi, giảm tình trạng khô da. 

Selenium kết hợp với vitamin A và E còn có tác dụng chống viêm, hỗ trợ giảm mụn, làm lành sẹo nhanh chóng.

6. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Ngoài ra, nấm hương là lựa chọn lý tưởng cho người muốn kiểm soát cân nặng. Nhờ hàm lượng calo thấp nhưng giàu protein thực vật, ăn nấm hương giúp tạo cảm giác no lâu. 

Bên cạnh đó, nấm hương giàu vitamin nhóm B như B2 và B6, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, giảm căng thẳng, bảo vệ hệ thần kinh, cải thiện tâm trạng.

Lưu ý khi tiêu thụ nấm hương sấy giòn

- Chọn nấm hương sấy giòn từ các thương hiệu uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua các sản phẩm không có nhãn mác hoặc không ghi rõ thành phần, ngày sản xuất và hạn sử dụng.

- Một số loại nấm hương sấy giòn có thể được thêm đường, muối hoặc chất bảo quản. Nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng hoặc có vấn đề sức khỏe như huyết áp cao, nên chọn loại nấm không gia vị hoặc ít muối, đường.

- Nấm hương sấy giòn tuy giàu dinh dưỡng nhưng có thể chứa lượng calo cao hơn. Tiêu thụ nấm hương sấy giòn quá mức có thể gây khó tiêu hoặc đầy bụng do hàm lượng chất xơ cao. Đặc biệt, với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, nên ăn kèm với nước hoặc các món dễ tiêu khác. Vì vậy, nên ăn một lượng vừa phải, khoảng 20-30g mỗi lần, để tránh tăng cân hoặc gây khó tiêu.

- Nếu bạn có tiền sử dị ứng với các loại nấm, hãy thận trọng và thử với lượng nhỏ trước. Các triệu chứng dị ứng có thể bao gồm ngứa, nổi mẩn đỏ, hoặc khó thở.

- Nấm sấy giòn cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để duy trì độ giòn và hương vị. Sau khi mở gói, nên đậy kín hoặc sử dụng hộp kín khí để tránh ẩm mốc.

- Nếu nấm sấy giòn bị mềm, có mùi lạ hoặc xuất hiện nấm mốc, nên loại bỏ ngay để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.