"Chồng nhà người ta" hướng dẫn cách trữ đông thức ăn không dính tảng bằng hộp nhựa siêu hay

Sử dụng bộ hộp trữ thực phẩm của Tupperware, ông chồng đảm Duy Anh (hiện đang sống tại Hà Nội) này đã nhận ra rằng việc lưu trữ và đảm bảo thức ăn "không dính tảng" không phải là quá khó nếu biết cách.

Được biết, anh Duy Anh sử dụng hộp lưu trữ thực phẩm của thương hiệu Tupperware với giá mua là gần 3 triệu đồng/bộ hơn 10 món. Giá thành tuy cao nhưng với các gia đình đề cao chất lượng lưu trữ thực phẩm thì đây là sự lựa chọn không tồi.

Duy Anh và bộ hộp lưu trữ thực phẩm của gia đình mình.

Ưu điểm:

- Dùng hộp Tupperware giúp tủ lạnh gọn gàng hơn do hộp được thiết kế xếp chồng dạng modun. Size hộp hợp lý tiện chia bữa.

- Thực phẩm trữ hộp Tupperware ít bị dăm đá hơn do hộp rất kín và khi rã đông tự nhiên từ ngăn đông xuống ngăn mát thì thực phẩm vẫn tươi, thịt cá vẫn hồng.

- Rau củ để hộp Tupperware với điều kiện rau củ quả khô ráo, tủ lạnh nhiệt độ chuẩn và không để sát dàn lạnh thì tùy loại rau để được 7-14 ngày với hộp ngăn mát và 14-21 ngày với hộp Ventsmart chuyên dụng trữ rau củ quả.

- Tủ lạnh dùng hộp sạch sẽ, gọn gàng, không mùi và bảo vệ môi trường, hạn chế túi ni lông.

Nhược điểm:

- Tuy nhiên giá hộp Tupperware vẫn hơi cao so với mặt bằng chung của người tiêu dùng. Nếu canh sale mua thì giá sẽ mềm hơn.

- Do nắp hộp rất kín nên khi đóng thao tác tay sẽ hơi khó. Phải đóng đúng cách thì mới vào và dùng hiệu quả được.

Theo Duy Anh, nguyên nhân của trữ thực phẩm bị đông thành tảng nguyên nhân có thể tới từ 3 yếu tố: nước đọng lại trong quá trình rửa thực phẩm, nước bên trong thức ăn và hơi nước trong không khí.

Giải pháp cho vấn đề trữ đông thực phẩm với hộp Tupperware mà các bà nội trợ có thể tham khảo như sau:

Có rất nhiều cách để trữ đông thực phẩm với loại hộp này mà chị em có thể tham khảo ứng dụng trong gia đình.

- Để thật ráo và thấm khô hoặc dùng dụng cụ Spinning Chef để quay khô nước.

- Thực phẩm dễ tách khi đông vì có lớp vỏ không có nước như tôm, cua có lớp vỏ giáp xác thì rửa xong thấm qua giấy cho khô, còn há cảo, cá viên có thể cho vào trữ đông luôn.

- Thực phẩm nhiều nước như thịt, cá khi lưu trữ nên chừa các khoảng cách, không để sát nhau. Cách này sẽ khá tốn thể tích, trữ đông 1 ngày thực phẩm đã se mặt thì có thể lấy ra lắc cho rời và dồn lại vào 1 hộp nhỏ hơn cho tiết kiệm thể tích.

- Sử dụng lá chuối, lá dứa hoặc cá loại là bản to như cải bắp, cải thảo để quấn quanh hoặc chia ngăn giúp trữ tách biệt và lấy ra rất dễ dàng khi đông, ăn bao nhiêu lấy bấy nhiêu.

- Trữ vừa vặn một khẩu phần ăn, rã đông là nấu ăn luôn, không rã đông rồi tái cấp đông sẽ không tốt cho sức khỏe.

- Tương tự với các loại thực phẩm khác cần trữ đông, ví dụ như các loại trái cây, rau xanh để xay sinh tố cũng thấm thật ráo mới trữ đông.

Mẹo nhỏ:

Thêm một mẹo nhỏ của gia đình Duy Anh hay sử dụng là trữ thịt xay chia viên sẵn, rất tiện để nấu canh nhanh hoặc chiên trứng, làm xíu mại... Thịt miếng mua về tự xay cho ngon và đảm bảo. Thịt xay xong, ướp với hành tỏi xay, tiêu, bột nêm, chia viên và trữ đông như 1 trong 2 cách trên.

Lưu ý:

Khi trữ đông thực phẩm, nên để ngăn đá tủ lạnh trong mức -18ºC. Nhiệt độ này sẽ ức chế sự phát triển của đa số các vi sinh vật và vi khuẩn, làm chậm quá trình phân rã thức ăn, hạn chế sự giảm mùi theo thời gian của thực phẩm.

Bằng cách này, thực phẩm có thể bảo quản trong khoảng 6 tháng. Sau khi trữ đông, nhìn màu sắc vẫn hồng hào tươi ngon là trữ đông chuẩn, không bị nhiễm khuẩn, tủ không có mùi tanh hôi cũng là một tiêu chí cần xem tới.

Một số bộ hộp đựng thực phẩm tương tự như gia đình Duy Anh đang sử dụng mà bạn có thể tham khảo ngay:

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một vài sản phẩm hộp trữ đông khác đang được bán trên thị trường:

Ảnh: NVCC