Biến tấu mới từ trứng cho bữa sáng thịnh soạn

Nguyên liệu:

Bước 1:

Tôm, cà rốt, nấm và cần tây xắt nhỏ.

Bước 2:

Làm nóng chút dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm hành tây vào xào khoảng 1-2 phút.

Bước 4:

Trứng đánh tan, cho hỗn hợp vừa xào vào khuấy đều.

Bước 5:

Đổ ít dầu ăn đủ để láng mặt khuôn (nếu bạn nướng) hoặc mặt chảo (nếu bạn chiên trứng trên chảo) rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Cho vào lò nướng khoảng 180ºC đến khi mặt trứng đặc lại, xuyên que tăm nhọn vào rút ra tăm khô. Nếu chọn cách chiên trứng thì bạn để nhỏ lửa, đậy vung chảo khi chiên cho trứng được chín kỹ và đều nhé. Trong lúc chờ trứng chín thì bạn làm nước sốt nhé!

Bước 6: Làm nước sốt (nếu bạn dùng sốt cà đóng hộp thì bỏ qua bước này nhé)

Cà chua khía 4 cạnh, cho vào nồi nước sôi chần qua, lột vỏ và thái miếng cỡ 2cm x 2cm. Hành tây thái hạt lựu, để riêng.

Bắc chảo lên bếp, cho hành tây vào xào thơm rồi thêm cà chua thái miếng vào. Thêm ít nước dùng, nêm muối, tiêu vừa ăn đun sôi liu riu trong khoảng 10 phút cho hỗn hợp chín mềm, sánh lại là được.

Cho hỗn hợp sốt cà chua vào máy xay hoặc nghiền nhuyễn bằng thìa rồi đổ ra bát nhỏ. Trứng chín vàng bạn lấy ra cắt thành từng miếng.