Bí quyết làm gà rán giòn tan, thơm ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu:

- 1kg gà (có thể sử dụng phần cánh gà, đùi gà hoặc nguyên con tùy thích)

- 200g bột mì

- 100g bột bắp

- 1 muỗng canh bột nở

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)

- 1 muỗng canh bột tỏi

- 1 muỗng canh hành tây băm

- 1 quả trứng gà

- 250ml sữa tươi

- Dầu ăn

Cách làm:

- Rửa sạch gà với nước muối pha loãng, để ráo.

- Cắt gà thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm).

- Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh bột tỏi trong 15 phút.

- Cho 200g bột mì, 100g bột bắp, 1 muỗng canh bột nở, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn) vào tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu.

- Đánh tan 1 quả trứng gà với 250ml sữa tươi.

- Cho hỗn hợp trứng sữa vào tô bột, trộn đều cho đến khi mịn.

- Cho thêm hành tây băm vào hỗn hợp bột và trộn đều.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.

- Nhúng từng miếng gà vào hỗn hợp bột, lăn đều cho bột áo đều khắp miếng gà.

- Cho gà vào chảo dầu nóng, chiên vàng giòn đều hai mặt.

- Vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Gà rán có thể ăn kèm với tương cà, tương ớt, mayonnaise hoặc các loại nước chấm yêu thích khác.

Bạn cũng có thể trang trí thêm rau củ quả để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn.

Lưu ý để món ăn ngon hơn

- Nên chọn gà tươi ngon, da căng mịn để món gà rán được ngon nhất.

- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

- Chiên gà ngập dầu để gà chín đều và giòn tan.

- Không nên chiên gà quá lâu vì sẽ khiến gà bị khô và mất đi vị ngon.