Bánh tai - món bánh dân dã của người dân đất tổ
Cũng là một loại bánh làm từ bột gạo tẻ, nhưng bánh tai lại mang một hương vị đặc trưng mà ai đã từng nếm thử hẳn sẽ không thể nào quên!
Để làm món bánh tai bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g bột gạo tẻ
- 150g thịt nạc vai
- 2 củ hành tím
- 200ml nước ấm
- Gia vị: gia vị (bột canh), mì chính, hạt tiêu.
 | -5ecb3.jpg "Bánh tai") Hành củ bóc vỏ, thái nhỏ. |
 | -5ecb3.jpg "Bánh tai") Thịt rửa sạch, băm nhỏ. |
 | -5ecb3.jpg "Bánh tai") Trộn thịt và hành đã băm cùng với một ít gia vị, hạt tiêu, mì chính. |
 | -5ecb3.jpg "Bánh tai") Cho bột gạo vào tô, chế nước ấm vào từ từ và nhào thật kỹ cho bột được mịn và dẻo. |
 | -5ecb3.jpg "Bánh tai") Ngắt một ít bột, nặn thành hình bầu dục, dùng tay ấn dẹt sang hai bên của bánh rồi cho nhân vào giữa. |
 | -5ecb3.jpg "Bánh tai") Sau đó gấp miệng bánh lại và miết cho kín tạo thành hình bán nguyệt, làm lần lượt đến khi hết bột và nhân thì bạn xếp bánh vào khay của nồi hấp, hấp khoảng 30 phút là bánh chín. |
Bánh tai là món ăn sáng rất quen thuộc của người Phú Thọ đấy các bạn ạ! Bánh khá ngọt và ngậy do một lượng mỡ nhỏ trong nhân thấm đều ra vỏ bánh. Bánh được chấm với tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt cũng rất ngon.
-5ecb3.jpg "Bánh tai")
Chúc các bạn làm thành công món bánh tai này!