Làm bánh cupcake cây thông Noel ngon và đẹp

Để làm bánh cupcake cây thông Noel bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

2 quả trứng gà to ở nhiệt độ phòng

7g bột nở baking powder

130g đường

170g bột mì

30g bơ

60ml sữa ít béo

240ml kem tươi heavy cream

6 quả dâu tây tươi cắt làm tư

Đường hạt xanh trang trí

Khuôn cupcake

Bôi 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn cupcake hoặc lót sẵn giấy nến. Trong 1 tô trộn bột mì với bột nở, rây cho mịn. Trong một tô khác, đánh trứng trong vòng 4 phút, khi đó trứng sẽ chuyển sang màu sáng và bông lên.

Tiếp tục cho đường vào trong khi vẫn đánh trứng thêm khoảng 1 phút nữa.

Cho bơ và sữa vào nồi đun đến khi bơ vừa nóng chảy hết thì tắt bếp rồi đổ ra tô cho nguội bớt. Trong lúc đó trộn bột mì với hỗn hợp trứng, để máy đánh trứng ở tốc độ trung bình và đánh trong khoảng 3 phút. Sau đó thêm hỗn hợp sữa và bơ vào. Trộn tiếp trong khoảng 1 phút.

Đổ hỗn hợp vào khuôn, với lượng bột bánh như vậy sẽ được khoảng 6 chiếc cupcake, với mỗi chiếc cupcake ấn dâu tây vào giữa.

Đem nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 18 – 23 phút. Bánh chín lấy ra ngoài để nguội.

Phần kem tươi đánh bông cứng, dùng túi bắt kem phụn lên phía trên bánh. Rắc đường màu và trang trí dâu tây lên mặt bánh.