Bánh pancake cam xốp mềm cho bữa sáng tuyệt ngon

Nguyên liệu:

- 1 quả cam

- 2 quả trứng

- 40g bơ

- 70g sữa đặc

- 150g bột mỳ

- 50g đường.

Bước 1:

Cam rửa sạch, cắt bỏ lớp vỏ bên ngoài, cố gắng không cắt vào phần cùi trắng nhé. Sau đó xắt vỏ cam thật nhỏ. Phần thịt cam sau khi bỏ hạt bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua rây cho mịn.

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho lòng đỏ vào bát cam vừa xay đánh tan đều.

Tiếp đó cho bột mỳ, bơ tan chảy và sữa vào trộn đều thành một hỗn hợp bột sánh mịn.

Bước 3:

Cuối cùng bạn thêm vỏ cam xắt nhỏ vào đánh đều lại một lần nữa sẽ có được hỗn hợp A.

Bước 4:

Phần lòng trắng trứng bạn cho ra bát lớn, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bông cứng.

Bước 5:

Trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp A, khuấy đều, nhẹ tay.

Bước 6:

Làm nóng chảo chống dính trên bếp; bạn có thể dùng chổi phết một lớp dầu ăn lên mặt chảo rồi múc một muỗng bột đổ lên, chiên bánh đến khi trên mặt bánh nổi bọt lăn tăn thì bạn lật bánh, tiếp tục chiên mặt còn lại cho vàng đều là được.

Lần lượt cho đến khi hết hỗn hợp bột là xong.