Ăn mứt Tết bao năm, vậy bạn có thực sự biết ý nghĩa của chúng?
Một khay mứt Tết không chỉ thơm ngon bởi hình thức bên ngoài mà chúng còn mang những ý nghĩa riêng biệt.
Cùng với bánh chưng, bánh giầy, khay mứt là một trong những điều không thể thiếu trong ngày Tết của gia đình Việt. Mỗi loại mứt đều thể hiện được sự đậm chất riêng của từng vùng miền không thể trộn lẫn vào nhau.
Mứt Tết luôn là thức quà đậm vị và ngọt ngào được hoà quyện cùng chén trà nóng dịp Tết, đưa câu chuyện bên bàn tiệc thêm đôi lời hay ý đẹp.
Mỗi loại mứt không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn có ý nghĩa riêng nên không ít gia đình cầu kỳ còn lựa chọn và bày biện theo phong thủy. Dưới đây là ý nghĩa của từng loại mứt Tết truyền thống.
Mứt quất
Mứt quất có màu vàng, mang ý nghĩa đem đến sự an khang, thịnh vượng. Cây quất thường đơm hoa kết trái vào khoảng tháng 6 âm lịch. Lúc này, trái bắt đầu lớn dần, chín đúng vào dịp Tết và thường được người Việt dùng để làm mứt.
Mứt quất
Quả quất với màu vàng óng đặc trưng, bắt mắt, có bảy cánh đều nhau, không nát, không mất cánh nào, nên mứt quất được tin sẽ mang tới thịnh vượng, may mắn cho gia chủ trong năm mới. Ngoài ra, mứt quất còn mang lại giá trị sức khoẻ khi giúp trị ho và tốt cho hệ tiêu hóa.
Cảm giác thật tuyệt vời khi nhâm nhi mứt quất với hương vị ngọt ngào, chua chua thơm phức hoà quyện cùng nhau trong tiết trời se lạnh đầu xuân.
Mứt dừa
Mứt dừa có vị đặc trưng thơm ngọt và đa dạng về màu sắc nhờ các cách làm khác nhau tùy theo khẩu vị của mỗi người. Không những thơm ngon, ngọt bùi mà mứt dừa còn mang ý nghĩa quây quần, sum vầy hạnh phúc cho cả gia đình, bạn bè trong năm mới. Theo quan niệm xưa, mứt dừa là loại mứt truyền thống và được nhiều người chọn lựa đặt lên khay mứt ngày Tết mỗi độ xuân về.
Mứt dừa đa dạng về màu sắc nhờ các cách làm khác nhau tùy theo khẩu vị của mỗi người
Mứt cà chua
Mứt cà chua có màu đỏ - biểu tượng cho sự may mắn, phú quý và tài lộc trong năm mới .Vì vậy, mứt cà chua được các gia đình vô cùng ưa chuộng trong những ngày Tết, vừa làm tăng hương vị phong phú cho khay mứt Tết, vừa tạo màu sắc bắt mắt và mang ý nghĩa đặc biệt.
Mứt cà chua
Ngoài ra, cà chua còn chứa nhiều vitamin A tốt cho người suy dinh dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, tăng lực...
Mứt hạt sen
Mứt hạt sen biểu tượng cho một năm mới sum họp, con cháu đầy nhà. Khi thưởng thức loại mứt này, người dùng sẽ cảm thấy có một mùi vị rất thanh mát và cảm giác bùi bùi nơi đầu lưỡi.
Mặt khác, hạt sen cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng như giàu hàm lượng protein, magie, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hoà, natri và cholesterol lại thấp. Mứt hạt sen giúp chống mất ngủ, ngăn ngừa lão hóa ở phụ nữ, chữa thiếu máu, kén ăn.
Mứt hạt sen
Tuy nhiên, để có một đĩa mứt sen thơm ngon và đạt yêu cầu thành phẩm thì mất khá nhiều thời gian bởi sự cầu kì từ việc lựa chọn, sơ chế đến chế biến.
Mứt lạc
Mứt lạc với màu trắng ngần của đường bọc ngoài, bùi bùi của nhân lạc bên trong đem đến biểu tượng của sự trường thọ. Lạc cũng như các loại hạt nổi lên như món ăn vặt lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng tương đương với trái cây trong dịp lễ hội mừng năm mới truyền thống của người Việt.
Mứt lạc
Các loại hạt này không chỉ là những món ăn chơi vui miệng bởi thực ra chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý góp phần quan trọng đối với sức khoẻ để phòng chữa nhiều bệnh.
Thường xuyên ăn lạc có thể giúp bạn bồi bổ sức khỏe tốt.
Mứt gừng
Mứt gừng trở nên phổ biến và là một loại mứt không thể nào thiếu được trong khay mứt ngày Tết của mỗi gia đình Việt. Mứt gừng tương trưng cho một cuộc sống đầm ấm và hạnh phúc trong năm mới.
Mứt gừng
Vị cay cay nồng ấm, kết hợp cùng một ít đường bên ngoài mứt tạo ra được những hương vị vô cùng thơm ngon và khó lòng nào quên được khi đã sử dụng.
Hơn nữa, đây là loại mứt rất tốt cho sức khỏe. Mứt gừng có thể làm ấm người, kích thích tiêu hóa, giải độc, chống nôn mửa, bụng đầy trướng. Mứt gừng còn có công dụng làm giảm đau bụng bởi sự ăn uống thất thường vì vậy mứt gừng luôn được ưa chuộng vào mỗi dịp Tết.