95% chị em chắc chắn chưa biết chúng ta có thể nấu canh chua siêu ngon với một loại nguyên liệu rẻ và phổ biến nhất Việt Nam này!

M. Trang, Theo Nhịp Sống Việt
Đánh giá:
Chế biến 20 phút
Độ phức tạp Dễ
Chi phí 65000 đồng
Khẩu phần 3 người

Thêm một món canh chua "đi vào lòng người" để chị em khiến bữa cơm của mình trở nên thi vị hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1. Hạt mít 200gr
  • 2. Nấm đùi gà 300gr
  • 3. Cà chua, sấu 4 quả mỗi loại
  • 4. Hành boa rô, rau ngổ, rau mùi tàu 2 nhánh mỗi loại
  • 5. Ớt sừng đỏ 1 quả
  • 6. Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối, đường Một ít

Mít là loại quả đặc trưng của mùa hè. Tuy nhiên thông thường, mọi người chỉ ăn phần múi, phần hạt thì một số ít người luộc lên ăn hoặc làm sữa hạt, nhưng cũng có rất nhiều người sẽ quăng hết hạt mít vào sọt rác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách nấu canh chua từ hạt mít ngon xuất sắc! 

Thử một lần là chị em sẽ không bao giờ muốn vứt hạt mít đi nữa.

Cách nấu canh chua hạt mít

Hầu hết các chị em đều chưa biết: Hạt mít có thể nấu thành món canh chua ngon xuất sắc thế này! - Ảnh 1.

Canh chua nấu từ hạt mít

1

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy rửa hạt mít nhiều lần với nước, cho đến khi sờ vào hạt mít không còn cảm giác nhơn nhớt nữa thì thôi. Sau đó, ngâm hạt mít trong hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại một lần nữa và để ráo.

Cho hạt mít đã rửa sạch vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt hạt rồi luộc trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt hạt mít ra, lột bỏ vỏ.

Hầu hết các chị em đều chưa biết: Hạt mít có thể nấu thành món canh chua ngon xuất sắc thế này! - Ảnh 3.

Hạt mít sau khi luộc chín, bóc vỏ.

Các nguyên liệu còn lại, chị em hãy rửa sạch. Cắt cà chua thành dạng múi cau. Nấm đùi gà cắt thành miếng vừa ăn. Rau mùi tàu, rau ngổ và ớt sừng cắt nhỏ. 

Hầu hết các chị em đều chưa biết: Hạt mít có thể nấu thành món canh chua ngon xuất sắc thế này! - Ảnh 4.

Cắt nhỏ rau ngổ và rau mùi tàu.

Băm nhuyễn phần gốc hành boa rô, phần lá cắt thành những sợi mỏng. 

2

Nấu canh

Bạn cho vào nồi 2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần gốc hành boa rô đã băm nhuyễn. Tiếp theo, cho cà chua và nấm vào xào trong 2 phút. 

Hầu hết các chị em đều chưa biết: Hạt mít có thể nấu thành món canh chua ngon xuất sắc thế này! - Ảnh 6.

Xào nấm và cà chua trước nha!

Khi cà chua đã mềm, tiết nước, bạn cho phần hạt mít vào chảo. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và đảo thêm 2 phút nữa cho rau củ ngấm gia vị.

Tiếp theo, đổ vào nồi khoảng 800-1000ml nước, đậy vung và vặn to lửa cho nồi canh sôi. Khi canh đã sôi già, bạn giảm lửa, cho phần sấu vào, sau đó đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 5 phút. 

Đừng quên nếm canh và thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn và cả gia đình.

Hầu hết các chị em đều chưa biết: Hạt mít có thể nấu thành món canh chua ngon xuất sắc thế này! - Ảnh 7.

Nếu nồi canh nổi nhiều bọt, bạn hãy dùng muôi vớt hết bọt ra nhé!

Cuối cùng, bạn vớt sấu ra bát, dằm nhuyễn. Thêm các loại rau thơm vào nồi, khuấy đều 1 lượt rồi tắt bếp.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món canh chua hạt mít rồi đấy! Đổ canh ra bát cùng nấm và rau củ là có thể thưởng thức được rồi. Món canh này có phần nước dùng chua chua, thanh mát nhờ các loại rau củ kết hợp với phần nấm giòn và hạt mít bùi bùi, đảm bảo sẽ khiến bạn cảm thấy thật bõ công vào bếp!

Bí quyết bảo quản để có sấu dùng quanh năm

Mùa sấu chỉ kéo dài khoảng 3 tháng, thế nhưng nếu biết cách bảo quản, bạn có thể dự trữ sấu để ăn quanh năm. Để dự trữ sấu, bạn cần chọn sấu còn xanh và bảo quản sấu trong ngăn đá tủ lạnh.

- Cạo sạch vỏ sấu (không nên gọt), rửa sạch, để thật ráo nước cho se mặt quả sấu lại. Nhiều người thường chỉ cắt cuống sấu cho hết nhựa chảy ra ngoài, để ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này cũng được, tuy nhiên nếu sấu không cạo vỏ thì khi cho thẳng vào nấu canh sẽ có vị chát của vỏ. Hơn nữa, sấu còn tươi, cạo (hoặc gọt) vỏ rất dễ. Nếu để trong ngăn đá rồi sau đem rã đông mới cạo vỏ thì sấu nhũn ra, rất khó làm.

- Không nên cho tất cả sấu vào chung một túi rồi để vào tủ lạnh, vì nếu để cả túi to thì mỗi lần mở túi lấy sấu ăn sẽ khiến một lượng hơi ẩm lớn vào túi, cả khối sấu sẽ dính chặt vào với nhau, khó lấy ra từng quả để nấu. Vì vậy, bạn hãy chia sấu ra làm nhiều túi nhỏ, với cách này, bạn sẽ lấy sấu dễ hơn rất nhiều.

Một vài công dụng của hạt mít tới sức khỏe mà có thể bạn chưa biết

So với các loại hạt trái cây nhiệt đới khác, hạt mít chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như tinh bột, chất đạm (protein), chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.

Nhờ chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, nên hạt mít có công dụng cải thiện hoạt động của nhu động ruột, chống táo bón. Ngoài ra, chất xơ cũng được coi là prebiotic, có thể nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp cho hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh và tăng cường chức năng miễn dịch.

Lượng chất xơ trong hạt mít còn giúp làm giảm đi triệu chứng táo bón, bệnh trĩ và chống lại bệnh viêm ruột.

Không chỉ có vậy, hạt mít còn có khả năng cải thiện mức cholesterol trong cơ thể nhờ sự hỗ trợ của hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một gợi ý trong danh sách các món canh chua cho mùa hè nhé!

Chia sẻ
Đọc thêm