5 món ăn cực kỳ dễ làm và ngon miệng cho bữa cơm ngày nghỉ lễ!

Bạn có thường thấy các món ăn mình nấu nhạt nhẽo và vô vị, khiến bạn mất cảm giác thèm ăn và ăn vội cho qua bữa không? Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ 5 món ăn gia đình dễ làm và ngon miệng sẽ khiến bạn muốn ăn nhiều cơm hơn. Chúng bao gồm các món rau hấp mềm ngọt, các món nước thanh ngon, các món xào giòn tan và các món ăn chính bổ dưỡng. Hương vị đa dạng và không hề nhàm chán. Chúng rất dễ làm và không cần học hỏi gì nhiều. Mỗi món ăn đều vô cùng ngon miệng và chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hết sạch cơm!

1. Củ sen hấp

Nguyên liệu: 1 củ sen, lượng bột hấp thịt vừa đủ, nước tương, nước tương đen, dầu hào, mỡ lợn.

Cách làm món củ sen hấp

Củ sen bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái dạng con chì. Bạn nên chọn loại củ sen có kết cấu mềm và dẻo hơn. Trộn đều các lát củ sen với tất cả các gia vị để chúng ngấm đều hương vị. Sau đó rắc từng đợt lượng bột thịt hấp vừa đủ lên các miếng củ sen sao cho từng miếng củ sen đều được phủ bột thịt hấp. Sau đó cho các miếng củ sen vào đĩa rồi đặt vào nồi hấp. Hấp món ăn trong khoảng 30 phút tính từ khi nước sôi. Nếu bạn thích củ sen mềm hơn, bạn có thể kéo dài thời gian hấp.

Những lát củ sen mềm và dẻo, được phủ một lớp nước sốt bột gạo đậm đà, khiến món ăn này dù là món chay cũng có vị như thịt. Chúng ngon đến nỗi chỉ một miếng cắn thôi cũng đã ngon hơn cả thịt.

2. Cải muối chua nấu thịt heo thái sợi và bánh gạo

Nguyên liệu: Thịt heo thái sợi, bánh gạo thái lát, cà chua, nấm hương thái lát, cải muối chua thái nhỏ, vài lá rau xà lách, tinh bột bắp, muối, tinh chất cốt gà, dầu ăn.

Cách làm món cải muối chua nấu thịt heo thái sợi và bánh gạo

Rửa sạch và thấm khô nước rồi thái thịt heo thành dạng sợi. Ướp thịt heo với một chút nước tương, dầu hào và tinh bột bắp trong khoảng 10 phút. Cho thịt heo vào xào với một chút xíu dầu ăn đến khi thịt đổi màu. Tiếp đó cho cà chua, dưa cải muối chua cùng nấm vào và xào tiếp để làm nổi bật hương vị umami. Thêm nước và đun sôi, sau đó nêm gia vị và cho bánh gạo vào. Nấu đến khi bánh gạo mềm và dẻo. Cuối cùng, cho rau xà lách thái nhỏ vào và nấu đến khi chín tới.

Món ăn này tươi mát, thanh đạm và ấm áp, cung cấp một bữa ăn hoàn chỉnh chỉ trong một tô. Bánh gạo ngấm nước dùng, trở nên mềm và dai, trong khi cải muối chua vị đậm đà hòa quyện hoàn hảo với cà chua chua ngọt. Một bát cơm này thực sự rất ngon miệng.

3. Mộc nhĩ xào thịt heo thái sợi

Nguyên liệu: Thịt nạc thăn (hoặc nạc vai), mộc nhĩ, ớt sừng xanh và đỏ, tỏi, ớt băm, nước tương, nước tương đen, bột tiêu, tinh bột bắp, dầu hào, muối, dầu ăn.

Cách làm món mộc nhĩ xào thịt heo thái sợi

Rửa sạch thịt heo sau đó thái sợi rồi cho vào bát. Thêm nước tương, bột tiêu, tinh bột bắp vào rồi trộn đều. Ướp thịt heo trong khoảng 10 phút. Mộc nhĩ sau khi ngâm nở mềm thì rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi xé thành miếng nhỏ. Chần nấm trong nước sôi để loại bỏ vị đắng rồi vớt ra để ráo. Phi thơm tỏi băm và ớt sừng thái miếng, sau đó cho thịt heo vào xào đến khi đổi màu. Tiếp đó cho mộc nhĩ vào, xào đều trên lửa lớn. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, xào đến khi nước sốt sánh lại.

Món ăn này đậm đà, hơi cay và thơm nồng, rất ngon khi ăn kèm với cơm. Ớt sừng băm nhỏ không cay, vừa đủ để làm tăng hương vị. Mộc nhĩ giòn, thịt thái sợi mềm, và mặc dù nước sốt không nhiều nhưng lại phủ đều lên thịt.

4. Thịt băm xào váng đậu

Nguyên liệu: Thịt băm, váng đậu que khô đã ngâm mềm và cắt khúc, hành lá, ớt khô, bột ớt, nước tương đen, bột tiêu trắng, tương đậu tằm, tinh bột bắp, muối, tinh chất cốt gà, dầu hào, nước tương, bột bắp pha loãng, dầu ăn.

Cách làm món thịt băm xào váng đậu

Thịt băm ướp với chút nước tương, bột tiêu và bột bắp trong 10 phút để có màu sắc và hương vị thơm ngon. Cho một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành lá, ớt khô, rồi xào sơ thịt băm. Tiếp đó thêm váng đậu vào. Nêm nước tương và đun nhỏ lửa trong nước cho đến khi dậy mùi thơm. Cuối cùng, làm đặc nước sốt bằng hỗn hợp bột bắp và nấu đến khi sánh.

Món ăn này đậm đà hương vị, mềm mại và ngon ngọt. Những miếng váng đậu thấm đẫm hương thơm của thịt băm và nước sốt, tan chảy trong miệng khi cắn vào, khiến chúng thậm chí còn hấp dẫn hơn cả chính phần thịt.

5. Giá đỗ xào trứng

Nguyên liệu: Giá đỗ, hành lá, 3 quả trứng, tỏi, ớt khô, muối, bột ngọt, giấm gạo, nước tương, dầu ăn.

Cách làm món giá đỗ xào trứng

Đánh tan trứng. Sau đó đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng cho trứng vào, đến khi trứng đông đặc thì dùng phới dẹt đảo đều thành các miếng nhỏ. Lấy trứng ra để riêng. Để lại một chút dầu trong chảo phi thơm tỏi và ớt khô. Sau đó cho giá đỗ vào xào sơ trên lửa lớn. Cho trứng vào đảo cùng rồi nêm một chút muối, nước tương, bột ngọt, đảo đều. Rưới một chút giấm gạo từ mép chảo để khử vị đắng và tăng độ giòn; nhanh chóng cho hành lá cắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thanh mát và sảng khoái, ít chất béo và ngon miệng, món ăn này vừa giúp giải khát vừa kích thích vị giác. Sau khi ăn những món ăn nặng bụng trước đó, một đĩa giá đỗ xào trứng sẽ giúp miệng bạn cảm thấy sạch sẽ và sảng khoái.

5 món ăn này mang đến sự cân bằng giữa vị mặn và vị thanh mát, với nhiều phương pháp chế biến khác nhau như hấp, xào, kho và chiên, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình. Ngay cả người mới bắt đầu nấu nướng cũng có thể dễ dàng làm được. Hãy luân phiên chế biến những món này trong bữa ăn hàng ngày và tạm biệt tình trạng chán ăn!