Xôi bọc trứng muối nóng hổi ngon khó tả ăn là mê!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm 4 viên xôi bọc trứng muối:

- 4 quả trứng vịt muối

- 100g giò (mọc) sống

- 100g gạo nếp

- Lá dứa, hành lá, hành tím

- Gia vị, mật ong

Rửa sạch, cắt nhỏ lá dứa rồi bỏ vào máy xay cùng một ít nước sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước.

Ngâm gạo nếp vào nước lá dứa khoảng 6 tiếng, sau đó cho khoảng 2g muối vào xóc đều.

Trộn giò sống cùng 2g muối, 5g bột nêm, 3g tiêu và 15ml mật ong.

Tách lấy phần lòng đỏ trứng vịt muối, dùng giò bọc kín thành các viên tròn.

Phủ thêm một lớp áo gạo nếp bên ngoài viên giò, rồi đem hấp cách thủy khoảng 30 phút.

Cắt nhỏ hành tím, phi vàng.

Thái nhỏ hành lá, tao sơ qua dầu nóng để làm mỡ hành.

Dọn các viên xôi ra đĩa, ăn kèm với hành phi và mỡ hành.