Vào ngày cuối tuần, tôi thường nấu thực đơn 5 món ngon cho gia đình, ngay cả khi nhà có khách cũng hợp

Thế giới này rộng lớn, và mỗi người đều có sở thích riêng. Có người thích leo núi, có người thích bơi lội, có người thích du lịch, và có người thích đi làm. Còn tôi, tôi thích ăn uống, và đặc biệt là thích nấu nướng.

Là một người nội trợ, tôi thực sự thích quá trình nấu nướng, đặc biệt là khi thấy gia đình mình thưởng thức những món ăn do chính tay mình làm. Cảm giác hài lòng đó khiến tôi rất hạnh phúc. Đối với tôi, nấu ăn thực sự mang lại niềm vui. Để có thể vừa nấu ăn vừa giải trí, tôi đã gắn một giá đỡ điện thoại lên tường bếp. Bằng cách này, tôi có thể xem các chương trình truyền hình trong khi nấu ăn, nhân đôi niềm vui. Vào những ngày cuối tuần, tôi thường nấu nhiều món ngon hơn, vừa để chiều chuộng sở thích của bản thân đồng thời giúp cả nhà có những món ăn ngon, mọi người quây quần sum họp cùng trò chuyện. 

Như thực đơn hôm nay tôi gợi ý gồm 5 món để gia đình thưởng thức, hoặc khi nhà có khách thì mâm cơm này cũng rất hợp lý.

1. Thịt ức bò hầm cà chua

Vào những hôm trời mưa và thời tiết mát mẻ, món thịt bò hầm cà chua không thể thiếu trong bữa cơm hay buổi tụ họp gia đình! Thịt bò được hầm cho đến khi mềm nhừ, cà chua được nấu chín mềm, và nước dùng sánh đặc như "sốt cà chua". Chỉ một thìa thôi cũng đã thấy tươi mát và ngọt ngào, làm ấm bụng ngay lập tức. Ngay cả người già răng yếu cũng có thể ăn được, và trẻ em có thể ăn hết hai bát cơm om trong nước dùng. Khi một tô lớn được dọn ra, cả nước dùng và thịt đều được ăn hết veo, mọi người khen ngợi hết lời.

Mẹo hầm để đạt được hương vị đậm đà:

Chọn phần ức bò có gân, chần sơ qua, sau đó ninh trong nước sôi khoảng 1.5 tiếng, rồi cho cà chua thái miếng vào và ninh thêm 30 phút. Nấu cho đến khi cà chua mềm nhuyễn để nước dùng đủ đậm đà. Không cần nêm nếm quá nhiều gia vị; bạn có thể thưởng thức hương vị tươi ngon tự nhiên của món ăn.

2. Cải thìa xào nấm hương

Đây là món ăn nhẹ nhàng nhưng đậm đà hương vị, đẹp mắt và tốt cho sức khỏe; người lớn tuổi sẽ khen ngợi tài nấu nướng của bạn. Những buổi tụ họp không nhất thiết chỉ toàn những món thịt, cá. Một món rau gồm cải thìa xào nấm hương ngon thậm chí còn được ưa chuộng hơn cả "sơn hào hải vị". Nấm hương bóng bẩy và tươi ngon, cải thìa xanh tươi giòn tan, và nước sốt bám vào rau củ, tạo nên hương vị nhẹ nhàng nhưng đậm đà. Người lớn tuổi trong gia đình chắc chắn sẽ khen ngợi món ăn này vì "tiết kiệm và biết cách kết hợp nguyên liệu". Sau khi ăn quá nhiều đồ ăn nhiều dầu mỡ, món ăn này sẽ mang lại cảm giác dễ chịu, sảng khoái và tốt cho sức khỏe.

Bí quyết tạo nên màu xanh ngọc lục bảo:

- Khi chần rau cải thìa, hãy thêm một chút muối và dầu để giữ màu xanh tươi, và rửa lại bằng nước lạnh để chúng giòn hơn.

- Sau khi xào nấm hương cho thơm, cho thêm nước tương nhạt và nước mắm vào để làm nước chấm. Xào nhanh, cẩn thận không xào quá chín, cho đến khi nấm đạt độ thơm vừa phải.

3. Cánh gà coca 

Cánh gà coca là một "lựa chọn an toàn cho các buổi tụ họp" và là món ăn đặc biệt được trẻ em yêu thích! Cánh gà được hầm cho đến khi bóng mượt và mềm, thịt dễ dàng tách khỏi xương khi cắn. Chúng có vị ngọt và hơi mặn, thậm chí nước dùng còn được dùng để trộn với cơm. Cả người già và trẻ em đều thích ăn món này. Công thức cũng rất đơn giản: Chiên cánh gà cho đến khi vàng giòn, đổ coca vào và hầm cho đến khi nước sốt sánh lại. Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thành công ngay lần đầu tiên. Khi bạn dọn món này ra, chắc chắn bạn sẽ nhận được lời khen "ngon hơn cả loại mua ở cửa hàng".

Hãy chuẩn bị trước để chủ động thời gian:

- Nếu bữa ăn hôm đó là buổi tụ họp đại gia đình với đông người, bạn có thể chuẩn bị món ăn này trước 1 tiếng, giữ ấm trong nồi và dọn ra khi nào sẵn sàng ăn. Nước sốt sẽ sánh hơn và cánh gà sẽ đậm đà hơn, nên bạn sẽ không phải vội vàng khi phải tổ chức nấu ăn cho đại gia đình lớn.

4. Salad dưa chuột và mộc nhĩ

Món ăn này tươi mát và giúp giảm độ ngấy, ngon miệng, nhanh chóng và dễ làm, và việc trộn sẵn trước giúp tiết kiệm thời gian.

Món salad dưa chuột và nấm mộc nhĩ này có thể "cứu vãn" vị giác khi bàn ăn xuất hiện các món thịt, cá! Rửa sạch rồi đập dập dưa chuột để có độ giòn nhẹ, và ngâm mộc nhĩ cho đến khi mềm. Trộn với tỏi băm, giấm và dầu mè, nước tương để có trải nghiệm tươi mát và làm sạch vị giác. Bạn thậm chí có thể chuẩn bị trước nửa tiếng và cho vào tủ lạnh để dùng sau. Món ăn không cần phải nấu nướng, giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị các món khác. Mọi người ngay khi ngồi vào bàn ăn đã có thể thưởng thức món ăn nhẹ này.

Bí quyết làm món ăn:

- Ngâm và chần mộc nhĩ trước (để đảm bảo an toàn), sau đó rửa lại bằng nước lạnh để mộc nhĩ giòn hơn;

- Thêm một chút đường và nước tương để tạo vị chua ngọt đậm đà hơn so với chỉ dưa chuột đập dập thông thường, đồng thời rất hiệu quả trong việc làm giảm độ ngấy của thức ăn.

5. Canh rong biển và trứng

Một món canh thơm ngon và thanh mát, nhanh chóng và dễ làm, mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu.

Cuối mỗi bữa ăn, một bát canh luôn là "đích đến" của tất cả mọi người. Canh rong biển trứng là món không thể thiếu! Vị tươi mát của rong biển, độ mềm mịn của trứng, hương thơm của tôm khô, điểm thêm chút hành lá thái nhỏ và vài giọt dầu mè, tạo nên món canh thanh mát và giúp giảm bớt độ ngấy. Cho dù bạn đã ăn bao nhiêu món thịnh soạn đi nữa, một bát canh sẽ khiến bạn cảm thấy dễ chịu. Món này rất dễ làm, chỉ mất 5 phút để chuẩn bị. Khách mời luôn nói rằng nó "ấm lòng" sau khi uống, khiến nó trở thành cách hoàn hảo để kết thúc buổi tụ họp.

Bí quyết tạo nên món ăn ngon:

- Sử dụng rong biển khô, không lẫn cát, ngâm trước cho đến khi mềm rồi xé thành từng miếng nhỏ;

- Khi đổ hỗn hợp trứng, hãy khuấy tạo thành hình xoáy trước khi đổ để trứng được tơi xốp và mềm hơn. Thêm một chút tiêu trắng sẽ làm cho hương vị thêm đậm đà và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với những món canh mà bạn mua ở ngoài.

5 món ăn này bao gồm các món chính thịnh soạn để gây ấn tượng và những món giúp "thanh tẩy" vị giác cũng như các món rau cân bằng dinh dưỡng. Vào những bữa cơm cuối tuần hoặc khi nhà có khách, bạn có thể ứng dụng thực đơn này