Vào mùa thu, ăn 3 món này cực tốt cho phổi, không bị khô rát họng, làn da lại mướt mịn nhờ được dưỡng ẩm

Vào mùa thu, với sự thay đổi nhiệt độ chênh lệch từ sáng đến tối, bạn có thường xuyên bị khô miệng và ngứa họng khiến bạn ho, bất kể bạn đã uống bao nhiêu nước không? Vâng, đó là bản chất khô hanh của mùa thu. Vì vậy nếu bạn không uống đủ nước, bạn cần cải thiện tình trạng này bằng một chế độ ăn uống lành mạnh. Dưới đây là 3 công thức món ngon mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn "thải độc" và dưỡng phổi. Ngoài ra, các món ăn được kết hợp với nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác cũng giúp chống lại tình trạng khô hanh mùa thu, loại bỏ tình trạng đau rát họng, giúp da mịn mướt nhờ được dưỡng ẩm.

1. Táo hầm nấm tuyết

Chúng ta cần tìm hiểu tại sao mùa thu là thời điểm tốt nhất để ăn nấm tuyết?! Đầu tiên bạn cần phải hiểu rằng do thời tiết hanh khô trong thời gian này, dễ gây tổn thương phổi và âm khí, dẫn đến ho, khô miệng và khô da. Nấm tuyết là loại thực phẩm giúp bổ sung "nước tốt" cho cơ thể, giúp giữ ẩm cho phổi và da. Hơn nữa, nấm tuyết cũng hỗ trợ nuôi dưỡng âm khí của ngũ tạng, điều hòa các bệnh mãn tính, tăng cường miễn dịch và chống lão hóa.

Nguyên liệu: 1 cây nấm tuyết, một nắm củ hoa huệ khô, 1 quả táo, 3-5 quả táo đỏ.

Cách làm món táo hầm nấm tuyết

Bước 1: Nấm tuyết bạn ngâm cho nở mềm sau đó xé/cắt nhỏ (để gelatin tiết ra tốt hơn). Ngâm củ hoa huệ khô trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó cho nấm tuyết và củ hoa huệ vào nồi hầm điện, thêm lượng nước thích hợp và chọn chế độ nấu súp.

Bước 2: Táo rửa sạch, bỏ phần lõi rồi cắt thành miếng nhỏ. Táo đỏ rửa sạch. Sau đó bạn cho táo và táo đỏ vào nồi hầm sau khi đã nấu nấm tuyết cùng củ hoa huệ được khoảng 1 tiếng. Tiếp tục hầm cho đến genlatin tiết ra, các nguyên liệu khác chín mềm.

2. Canh 2 loại bí hầm hạt sen và nấm tuyết

Mùa thu, bạn dễ bị khô họng, ho, khó chịu và viêm họng. Hãy thưởng thức một bát canh nấu từ bí đao, bí đỏ cùng hạt sen và nấm tuyết để bồi bổ tim mạch, an thần, dưỡng phế, giảm khô họng. Món ăn này có tác dụng bồi bổ tuyệt vời. Chỉ cần một bát, bạn sẽ cảm thấy dễ chịu ngay!

Nguyên liệu: 1/2 cây nấm tuyết, một nắm hạt sen tươi, một miếng bí đỏ và lượng bí đao vừa đủ, 10g kỷ tử.

Cách làm món canh 2 loại bí hầm hạt sen và nấm tuyết

Bước 1: Ngâm nấm tuyết cho nở mềm. Rửa sạch hạt sen (nếu dùng hạt sen khô thì ngâm trước khoảng 1 tiếng). Rửa sạch bí đao (dùng cả vỏ) và cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ bí đỏ và cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào nồi chưng chuyên dụng, thêm nước vừa đủ (nếu trong quá trình hầm thiếu nước hãy nhớ thêm nước sôi), chọn chức năng hầm nấm tuyết. Hết thời gian hầm, bạn rắc thêm một ít kỷ tử là có thể lấy ra bát và thưởng thức.

3. Canh lê 

Trà sữa và nước ngọt có ga trên thị trường tuy có thể giải khát, nhưng chúng thường chứa chất phụ gia và nhiều đường. Uống lâu dài không những không giúp giảm khô da mà còn gây áp lực lên cơ thể. Một chế độ ăn uống phù hợp với nguyên tắc "nuôi dưỡng và hiệu quả" của mùa thu là chìa khóa để chống lại tình trạng khô da mùa thu. 

Y học cổ truyền cho rằng chế độ ăn uống mùa thu cần tuân thủ 3 nguyên tắc cốt lõi: Dưỡng phế, bổ sung tân dịch để phòng bệnh đường hô hấp; dưỡng âm, thanh nhiệt để đối phó với khô hanh; và chọn thực phẩm kháng khuẩn, kháng viêm để tăng cường sức đề kháng. Một bát canh lê tự làm chính là sự kết hợp hoàn hảo những nguyên tắc này. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng cho cơ thể và tinh thần mà còn rất ngon miệng. Có thể gọi đây là "thức uống vàng" để bảo vệ sức khỏe trong mùa thu.

Nguyên liệu: 10g lô căn (rễ cỏ lau), cây sơn trà khô, 10g củ hoa huệ khô, 1/2 cây nấm tuyết khô, 1 quả lê, một ít kỷ tử, 5 quả táo đỏ, 10g long nhãn, 15g đường phèn và 30g đường nâu.

Cách làm món canh lê 

Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch lô căn, táo đỏ và kỷ tử, để riêng. Cho lô căn vào một túi lọc. Nấm tuyết ngâm cho nở mềm rồi xé thành các miếng nhỏ. Ngâm củ hoa huệ cho nở mềm. Gọt vỏ và bỏ lõi lê rồi cắt thành khối nhỏ.

Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi cơm điện (trừ kỷ tử và táo đỏ), thêm khoảng 1.5 lít nước rồi ấn chức năng nấu trong 1-1.5 giờ. Sau đó, bạn thêm táo đỏ và long nhãn vào rồi nấu thêm khoảng 30 phút. Cuối cùng thêm đường phèn và đường nâu vào, nấu thêm khoảng 15-20 phút nữa là được. Sau đó bạn lấy phần túi lọc đựng lô căn ra, bỏ đi là có thể dùng.

Mách bạn: Củ sậy tươi có tác dụng thanh nhiệt, thúc đẩy sản sinh dịch cơ thể, điều hòa tỳ vị, giảm cáu gắt. Lê có tác dụng làm ẩm phổi, thông họng, giảm ho, long đờm. Do đó, khi thời tiết giao mùa, chênh lệch nhiệt độ sáng tối lớn, ăn lê rất tốt cho việc phòng ngừa cảm cúm.

Mùa thu là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ngon được chế biến từ các nguyên liệu theo mùa tốt cho phổi và làn da. Các công thức như táo hầm nấm tuyết, canh 2 loại bí hầm hạt sen và canh lê không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn cung cấp độ ẩm cần thiết cho cơ thể. Những nguyên liệu tự nhiên này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm khô họng và làm đẹp da. Hãy thực hiện để bảo vệ sức khỏe trong mùa thu này!