Uống dầu ôliu mỗi ngày và đây là những điều thực sự đã xảy ra

Nếu bạn cũng là người hay lướt mạng xã hội như tôi, hẳn không xa lạ với trào lưu "uống một ly dầu ô liu mỗi sáng để trẻ lâu, đẹp da, thải độc". Với tư cách là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi vừa tò mò vừa… hoài nghi. Dầu ôliu vốn nổi tiếng là "vàng lỏng" của vùng Địa Trung Hải, chứa nhiều chất béo tốt và chất chống oxy hóa. Nhưng liệu uống dầu ôliu mỗi ngày có thật sự mang lại điều kỳ diệu như lời đồn?

Tôi quyết định thử. Một tuần, mỗi ngày một ly dầu ô liu. Và đây là trải nghiệm của tôi.

Ly đầu tiên: Cú sốc vàng óng ánh

Tôi rót đầy một ly nhỏ, hít một hơi sâu rồi uống.

Và… trời ơi! Vị béo nồng, cay nhẹ, kết cấu đặc sánh tràn xuống cổ họng khiến tôi lập tức dừng lại. Dù là chuyên gia dinh dưỡng, tôi vẫn không thể giả vờ rằng mình thích cảm giác đó.

Tôi thử chuyển sang một loại dầu ôliu đắt tiền hơn, hi vọng vị sẽ "êm" hơn. Nhưng không. Cảm giác vẫn đặc quánh và khó uống y như cũ.

Tôi suýt bỏ cuộc cho đến khi nhớ ra món cà phê Oleato của Starbucks, loại latte pha cùng dầu ôliu mà tôi từng mê mẩn. Thế là tôi quyết định thử: Pha một ly cà phê nóng, cho vào một muỗng canh dầu ô liu, dùng máy đánh trứng mini đánh bông lên. Kết quả bất ngờ: Một lớp bọt béo mịn, thơm ngậy và ngon đến khó tin.

Từ hôm đó, tôi bắt đầu sáng tạo hơn. Tôi dùng dầu ôliu để làm bỏng ngô, rưới lên rau củ nướng hoặc trộn salad. Một cách tự nhiên, tôi đã tiêu thụ lượng dầu ôliu tương đương "một ly" mỗi ngày mà không còn cảm thấy sợ.

Sau 7 ngày: Không có "phép màu", nhưng có điều tôi không ngờ tới

Tôi biết bạn sẽ nghĩ: "Vậy có thay đổi gì không?".

Thành thật mà nói, không có gì ngoạn mục xảy ra.

Tôi không thấy năng lượng tăng vọt.

Da cũng không sáng hơn sau vài ngày.

Tóc không bỗng mượt lên hay dài nhanh thần kỳ.

Và đặc biệt, tôi không gặp bất kỳ rối loạn tiêu hóa nào (nhiều người nói uống dầu ôliu dễ phải chạy vào toilet, nhưng điều đó không xảy ra với tôi).

Tuy nhiên, có một điều tôi nhận ra: Dù không thấy hiệu quả tức thì, cơ thể tôi bắt đầu "dịu" lại. Tôi ít bị cảm giác đầy bụng sau bữa ăn, ngủ sâu hơn và đặc biệt là không còn thèm ăn vặt như trước. Cảm giác no lâu hơn khiến tôi dễ kiểm soát lượng thức ăn hơn và đó là dấu hiệu đầu tiên của sự thay đổi tích cực.

Vì sao tôi vẫn tin vào dầu ôliu?

Bởi tôi hiểu rằng, những lợi ích thật sự của dầu ôliu không đến trong vài ngày mà đến từ việc duy trì lâu dài.

1. Giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch

Dầu ôliu chứa axit oleic, một loại chất béo không bão hòa đơn có khả năng giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt). Đây là lý do người dân vùng Địa Trung Hải, nơi dùng dầu ôliu mỗi ngày, có tỷ lệ bệnh tim mạch thấp hơn hẳn.

2. Chống oxy hóa, làm chậm lão hóa

Dầu ôliu rất giàu polyphenol và vitamin E, giúp chống lại gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Khi dùng đều đặn, làn da sẽ dần mịn màng, đàn hồi và sáng khỏe hơn, dù hiệu quả này không thể thấy ngay trong vài ngày ngắn ngủi.

3. Giảm viêm, tốt cho phụ nữ hiện đại

Trong dầu ôliu có hoạt chất oleocanthal, có tác dụng chống viêm tương tự ibuprofen. Với người làm việc văn phòng, hay đau mỏi cơ thể do stress, dầu ôliu thực sự là "liều thuốc tự nhiên" giúp cơ thể cân bằng lại.

4. Giúp não bộ minh mẫn hơn

Các nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn giàu dầu ôliu có thể giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer. Dưỡng chất này như một "bộ giáp" nhẹ nhàng bảo vệ não khỏi quá trình lão hóa.

Uống bao nhiêu là đủ?

Một muỗng canh dầu ôliu nguyên chất (khoảng 15ml) chứa khoảng:

120 calo

14g chất béo (chủ yếu là chất béo tốt)

13% nhu cầu vitamin E mỗi ngày

Tôi khuyên bạn không nên uống quá nhiều. Với phụ nữ, 2–3 muỗng canh/ngày là vừa đủ để nhận lợi ích mà không lo tăng cân.

Và nếu bạn không thích uống trực tiếp, đừng ép mình. Có nhiều cách "ăn" dầu ôliu ngon miệng hơn rất nhiều:

- Pha cùng chanh, tiêu và giấm để trộn salad.

- Rưới lên rau củ nướng, cá hấp.

- Thêm vào cà phê buổi sáng để tạo vị béo mịn.

- Làm nước chấm bánh mì với một chút muối biển và lá oregano khô là hoàn hảo.

Tôi học được gì sau một tuần "sống cùng dầu ôliu"?

Tôi hiểu rằng: Không có phép màu nào trong dinh dưỡng.

Không một loại thực phẩm nào giúp bạn trẻ mãi hay giảm cân thần tốc chỉ sau vài ngày. Nhưng nếu duy trì thói quen bổ sung dầu ôliu thường xuyên, cơ thể bạn sẽ thay đổi từ bên trong, chậm rãi, tự nhiên và bền vững.

Giờ đây, tôi không còn uống dầu ôliu như một "thử thách", mà coi nó như một phần của niềm vui ăn uống mỗi ngày, một chút trên rau củ, một muỗng trong cà phê sáng, hay chỉ đơn giản là rưới nhẹ lên lát bánh mì nướng.

Đó mới là bí quyết thật sự để khỏe và đẹp, không phải nhờ phép màu mà nhờ sự đều đặn và yêu thương chính cơ thể mình.

(Ảnh minh họa: Internet)