Trời nóng quá không muốn đứng bếp lâu thì áp dụng ngay cách xào thịt bò này để vừa mềm ngon vừa nhanh gọn
Bạn sẽ không phải đứng bếp lâu hơn 5 phút để xào thịt bò theo cách này!
- 1. Thịt bò thăn400gr
- 2. Baking soda1/4 thìa cafe
- 3. Bột ngô, dầu ăn, dầu hàomỗi thứ 1 thìa cafe
- 4. Nước1 thìa súp
- 5. Phần nước sốt1,5 thìa súp nước tương
- 6. Ketchup, dầu hàomỗi thứ 2 thìa cafe
- 7. Đường, dầu mèmỗi thứ 1/4 thìa cafe
- 8. Nước60ml
- 9. Hành tây3 củ nhỏ
- 10. Dầu để xào 2 thìa súp
Thịt bò xào hành tây là món ăn quen thuộc với chúng ta. Nhưng mùa hè nóng bức bạn ngại đứng bếp lâu? Vậy với cách xào thịt bò sau đây bạn sẽ không phải đứng bếp lâu hơn 5 phút. Ướp thịt bò và trộn đều các nguyên liệu với nước sốt. Sau đó, chỉ cần xào thịt bò và hành tây riêng biệt, đun nhỏ lửa và làm đặc nước sốt, và trộn tất cả mọi thứ với nhau là xong.
Cắt thịt bò cho món thịt bò xào thế nào mới đúng?
Thịt thăn bò là phần thịt bò lý tưởng nhất cho món xào. Tuy nhiên, bạn cũng có thể dùng loại thịt mà bạn muốn. Dù bạn sử dụng loại thịt bò nào, chỉ cần đảm bảo cắt mỏng theo thớ thịt. Nói cách khác, hãy nhìn vào các thớ cơ trong thịt bò và thái vuông góc với các thớ thịt đó. Việc sử dụng một con dao sắc sẽ rất hữu ích và bạn nên nghiêng dao 45° để có thể tạo ra những lát cắt mỏng hơn và to hơn.
Việc sử dụng baking soda trong nước sốt để làm cho thịt bò mềm hơn.
Cách xào thịt bò với hành tây nhanh mà ngon
Ướp thịt bò
Hành tây gọt vỏ, thái múi cau đều nhau. Trong một bát vừa, thêm thịt bò đã thái miếng, 1/4 thìa cafe baking soda, 1 thìa cafe bột ngô, 1 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe dầu hào và 1 thìa súp nước. Trộn đều. Ướp thịt trong ít nhất 15 phút hoặc tối đa 30 phút.
Trộn nước sốt
Xào thịt bò
Làm nóng chảo với lửa lớn, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và trút thịt bò vào chảo. Đảo nhanh tay trong 30 giây - 1 phút.
Khi thấy thịt bắt đầu chuyển màu thì xào thêm 15 – 30 giây, thịt chín khoảng 75% thì có thể đổ ra bát.
Lúc này thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành tây đã thái miếng vào đảo đều trong khoảng 60 – 90 giây rồi đổ ra đĩa.
Tiếp theo đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào, đun sôi trong khoảng 15 giây thì đổ cả thịt bò lẫn hành tây vào xào cùng. Đảo đều cho thịt bò, hành tây thấm sốt.
Thành phẩm món thịt bò xào hành tây
Vậy là món thịt bò xào hành tây đã hoàn thành, bạn múc thịt bò ra đĩa, có thể rắc thêm chút hạt tiêu nếu muốn. Món này ăn cùng cơm trắng nóng hổi rất ngon. Phần nước sốt thịt có thể dùng để rưới cơm sẽ thêm phần đậm đà. Thịt bò mềm ngọt kết hợp với hành tây thơm nức ai ăn cũng sẽ mê.
Chúc bạn ngon miệng!
