Không ít người ngỡ ngàng khi thấy hoa đậu biếc hay còn có tên gọi là bông biếc, đậu hoa tím trước đây được trồng làm cây leo hàng rào hoặc thành giàn hoa trước hiên nhà, giờ lại có giá đắt đỏ đến gần triệu đồng/kg.
Trong hoa đậu biếc có nhiều hợp chất hóa học hữu cơ, đáng chú ý là 2 hoạt chất: anthocyanin (một loại chất chống oxy hóa flavonoid) tạo nên màu xanh rực rỡ của hoa và cliotide.