Tôm viên hấp đậu

200g tôm thịt, băm nhỏ

2 gói đậu trứng

1 cây hoa lơ xanh

1 thìa hạt kỷ tử

1 thìa tỏi băm

Hạt nêm 

Ướp tôm viên: 

1 thìa rượu trắng

1 thìa nhỏ gừng băm

1 lòng trắng trứng

1 thìa bột ngô

1 thìa hạt nêm 

Cách làm:

Thịt tôm băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, trộn với rượu trắng, gừng băm, lòng trắng trứng, bột ngô và 1 thìa hạt nêm. Để 10 phút cho ngấm. 

Lấy đậu ra khỏi túi, cắt thành nhiều khoanh dầy khoảng 1.5cm.

Dùng thìa múc ¾ thìa tôm xay cho lên trên mặt đậu, hơi ấn tay để tôm dính vào đậu.

Làm lần lượt đến hết.

Rắc một ít hạt kỷ tử lên trên tôm viên, đặt đĩa tôm đậu vào nồi hấp cách thủy. Hấp trong 10 phút là tôm và đậu chín.

Hoa lơ xanh cắt miếng nhỏ rửa sạch. Đun nước sôi, cho vào vài hạt muối rồi chần hoa lơ xanh chín tới.

Gắp hoa lơ xếp bên cạnh các miếng đậu tôm, vậy là bạn đã có một đĩa đậu hũ hấp tôm tuyệt ngon và trình bày rất hấp dẫn rồi.