Rau cho lợn ăn chứa “vàng” trong rễ, người Việt cứ đào bán là đếm tiền mỏi tay

Đào “vàng” trong rễ cây

Trong những vùng rừng ẩm, đất có nhiều mùn trên vùng núi có đá xanh ở miền Bắc Việt Nam, bạn sẽ có cơ hội bắt gặp cây hoàng tinh - một vị dược liệu quý mọc hoang khắp nơi.

Cây hoàng tinh có tên khoa học là Polygonatum sibiricum, thuộc họ hành tỏi. Nó còn được biết đến với tên gọi khác là cây cơm nếp, mễ phủ, cứu hoang thảo. Không chỉ có ở Việt Nam, hoàng tinh còn phân bố ở Trung Quốc và cũng được dùng làm thuốc tại nước này.

Đặc điểm nhận dạng của hoàng tinh là quả của nó nhìn giống như những hạt đậu phộng, chỉ khác biệt ở màu sắc. Rễ củ của chúng có ngoại hình na ná củ gừng, có mùi đường và mang vị chua xen lẫn ngọt nhẹ độc đáo.

Tại một số thành phố ở Trung Quốc, hoàng tinh được coi như một loại cây cảnh để trang trí nhà cửa. Không nhiều người biết được giá trị thực tế của nó.

Đầu tiên, hoàng tinh có thể ủ thành một loại rượu thơm ngon nức tiếng gọi là “tửu hoàng tinh”. Bên cạnh đó, rễ củ của nó không chỉ ăn được mà còn có giá trị dược liệu với công dụng bổ tỳ, nhuận phổi.

Ở nước ta, thân rễ của hoàng tinh được thu hái vào mùa xuân hoặc mùa thu, có nơi thậm chí còn thu hái gần như quanh năm. Theo y học cổ truyền, củ hoàng tinh gọi là thục hoàng, có tính bình, vị ngọt, có công dụng bổ khí, dưỡng âm, ích thận, nhuận phế và kiện kỳ, ngoài ra còn có thể điều trị các chứng suy kiệt, mệt mỏi, kém ăn, nội nhiệt… Theo y học hiện đại, cây hoàng tinh còn có thể trở thành một chất điều hòa lipid để điều trị rối loạn lipid máu và các bệnh liên quan.

Một điều thú vị là xưa kia, hoàng tinh do không được khai thác đúng giá trị nên từng chỉ được dùng làm thức ăn cho gia súc tại Trung Quốc. Còn ngày nay, khi giá trị của nó đã được nhìn nhận, giá củ hoàng tinh đã tăng vọt lên tới 146 NDT (500.000đ)/kg.

Tại Việt Nam, giá củ hoàng tinh dao động trong khoảng 120.000 - 280.000đ/kg tùy loại tươi hay khô.