Nui xốt vang đỏ thịt bò đậm chất Châu Âu

Nguyên liệu:

200g thịt bò băm sẵn
500g nui Ý hoặc mỳ Ý tùy thích
250g nấm
1 trái cà chua
Xốt cà chua hộp ( có sẵn basilic nếu không có cũng không sao)
1 củ hành tây, tỏi, rượu vang đỏ
Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, đường.

Bước 1:

Nui Ý luộc cho mềm, xả nước lạnh, để ráo.

Hành xắt mỏng, tỏi băm nhỏ.

Cà chua lột vỏ, xắt nhỏ.

Rượu vang đỏ rót ra 1 ly, nếu làm xốt nhiều có thể cho 1 ly đầy, nếu chỉ làm cho 2 người ăn thì khoảng ½ ly.

Nấm rửa sạch, xắt mỏng.

Thịt bò nếu mua miếng sẵn thì băm nhỏ, nếu băm rồi thì vo viên tròn (tùy thích), hoặc để rời.

Bước 2:

Làm nóng chảo trên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm.

Tiếp theo cho thịt bò vào, dằm nát nếu thích ăn nát, hoặc để viên nhỏ nếu thích viên.

Bước 3:

Cho cà chua vào, đảo đều, nêm vào 1 muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, 2 muỗng nhỏ đường, chút hạt tiêu.

Để cà chua mềm thì cho nấm vào đảo đều.

Tiếp đó cho xốt cà chua vào để món ăn có màu đẹp, nếu hỗn hợp hơi sệt có thể thêm chút nước. Nêm nếm lần nữa cho vừa miệng.

Bước 4:

Khi hỗn hợp đã chín, nhanh tay đổ rượu vang đỏ vào, đảo đều, chú ý không nấu lâu sẽ mất mùi rượu vang.

Nhấc ra cho lá basil vào (nếu có, không có cũng không sao).

Cho nui ra đĩa, chan xốt lên trên. Tùy vào ý thích có thể ăn và uống kèm vang đỏ.