Người ăn nhạt dễ có nguy cơ đột quỵ
Một nghiên cứu mới đã cho thấy những điều ngược lại với quan điểm hạn chế muối ăn của nhiều người. Những người có thói quen ăn nhạt thường có nguy cơ đột quỵ cao.
Nghiên cứu kéo dài 8 năm
Hiệp hội Y tế Mỹ đã thực hiện một nghiên cứu trong vòng 8 năm trên 3.681 người khỏe mạnh ở châu Âu đang ở tuổi 50 đến 60. Trong nghiên cứu, những người tham gia được yêu cầu phải trải qua xét nghiệm nước tiểu trong giai đoạn đầu và cuối.
Từ các xét nghiệm nước tiểu, các nhà khoa học đã thống kê thấy rằng trong vòng 8 năm nghiên cứu, đã có 6% tình nguyện viên trải qua các cơn đau tim, đột quỵ. Và ¾ trong số những người bị đột quỵ gặp di chứng nghiêm trọng hoặc tử vong.
Kết luận gây sửng sốt
Nghiên cứu này đã đi đến kết luận rằng những người kiêng khem muối thường không có dấu hiệu khả quan về sức khoẻ như những người ăn mặn.
Đáng ngạc nhiên hơn là, trong những đối tượng nghiên cứu, những người ăn ít muối lại có nguy cơ tử vong vì đột quỵ và đau tim cao hơn. Nghiên cứu này cũng xác nhận rằng, những người ăn mặn, ăn nhiều muối không có biểu hiện bị cao huyết áp nhiều hơn những người ăn ít muối.
Theo các nhà nghiên cứu, lượng muối trong cơ thể quá ít có thể làm tăng căng thẳng trên các cơ quan, làm giảm độ nhạy với insulin và ảnh hưởng đến các hormone kiểm soát huyết áp và hấp thụ muối.