Ngày chán cơm, cứ nấu 1 tô mì theo cách này đảm bảo cả nhà ăn hết sạch và khen ngon không ngớt
Món mì này chính là lựa chọn sảng khoái nhất cho ngày bạn không muốn ăn cơm hay tránh phải nấu nướng cầu kỳ!
Vào những ngày mùa hè nắng nóng, cơ thể chúng ta mệt mỏi, uể oải và không có cảm giác thèm ăn. Lúc này, một tô mì ngon, mát lạnh sẽ giúp bạn lấy lại "sinh lực", xua tan cái nóng mùa hè. Với cách nấu món mì mà chúng tôi giới thiệu với bạn dưới đây, thành phẩm sẽ vô cùng hấp dẫn. Sợi mì dai dai ngập trong nước dùng mát lạnh, dưa chuột và củ cải muối giòn tan, cùng thịt bò được hấp mềm thơm béo ngậy... Đây chính là lựa chọn sảng khoái nhất cho ngày bạn không muốn ăn cơm hay tránh phải nấu nướng cầu kỳ! Giờ thì cùng theo dõi công thức nấu món mì này ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu để làm món mì bò lạnh (1 khẩu phần)
Nguyên liệu chính: 150g thịt ba chỉ bò (hoặc gầu bò), 120g mì ottogi sợi nhỏ, 2 gói nước dùng mình lạnh, 1 thìa canh giấm, 1/2 quả dưa chuột, một ít củ cải muối thái lát, một chút hạt mè trắng rang,
Nguyên liệu gia vị: Một chút muối, 1.5 thìa canh rượu mirin, 3 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh siro allulose (hoặc siro bắp), 1 thìa canh muối mè, 1/2 thìa canh tỏi băm.
Cách làm món mì bò lạnh
Bước 1: Bạn chuẩn bị một bát tô, đổ nước dùng mì lạnh đóng gói vào. Bạn có thể mua nước dùng mì lạnh đóng gói tại các siêu thị bán đồ Hàn Quốc như Kmart, hoặc các sàn thương mại điện tử. Sau đó cho thêm 1 thìa canh giấm vào nước dùng mì lạnh rồi để trong ngăn mát để đảm bảo nước dùng luôn lạnh. Dưa chuột bạn rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn, cho vào bát, thêm chút muối rồi ướp trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Thịt ba chỉ bò hoặc gầu bò bạn rưới rượu mirin vào rồi cho vào nồi hấp và hấp chín ở lửa lớn trong khoảng 10 phút. Thịt bò chín, bạn lấy ra khỏi nồi hấp, để riêng.
Bước 3: Củ cải muối bạn bạn xắt thành dải nhỏ vừa ăn rồi cho vào bát tô. Tiếp đó loại bỏ bớt nước trong dưa chuột đã ướp muối rồi cho vào bát đựng củ cải. Sau đó thêm nước tương và giấm theo khẩu vị, siro allulose, muối mè, cùng với tỏi băm vào rồi trộn đều. Tiếp đó khi thịt bò đã hấp chín, bạn cho vào cùng dưa chuột và củ cải muối, trộn đều.
Bước 4: Chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp rồi đun sôi. Sau đó thả mì vào, khuấy đều để các sợi mì không bị dính vào nhau. Khi nước sôi trở lại thì bạn đổ thêm khoảng 2-3 lần nước lạnh vào, cứ thế luộc đến khi mì chín. Làm như vậy để đảm bảo sợi mì vẫn giữ được độ dai trong quá trình luộc. Sau khi luộc mì xong, bạn đổ ra rổ rồi xả dưới vòi nước lạnh nhiều lần để loại bỏ tinh bột, rồi để ráo nước.
Bước 5: Tiếp theo bạn cho mì vào bát tô, đổ nước dùng mì lạnh vào, đặt hỗn hợp nguyên liệu thịt bò, dưa chuột và củ cải lên trên, rắc chút mè rang là có thể thưởng thức. Lưu ý, nếu thích vị chua, bạn có thể thêm giấm vào.
Thành phẩm món mì bò lạnh
Món mì bò lạnh hoàn thành đơn giản và nhanh khi bạn mua nước dùng đóng gói sẵn. Công thức này tiện lợi và ai cũng có thể làm được mà hương vị ngon không khác gì ở nhà hàng. Khi ăn, bạn sẽ thấy sợi mì dai dai, nước dùng mát lạnh, ngọt thanh hòa quyện với củ cải và dưa chuột giòn ngon vô cùng độc đáo.
