Đừng luộc đậu bắp hoặc nấu canh, hãy thử nấu theo cách này, vừa ngon giàu dinh dưỡng lại có hương vị độc đáo

Nói đến nấu nướng, đôi khi chúng ta luôn cảm thấy ngày tháng trôi qua mà trên bàn ăn chỉ có vài món quen thuộc, thật là nhàm chán. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một cách ăn đậu bắp thơm ngon hơn so với cách ăn thông thường là luộc hoặc nấu canh. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, sẽ thêm chút mới lạ và đổi khẩu vị cho gia đình bạn. Món ăn này cũng rất tốt cho sức khỏe và không hề gây cảm giác ngán ngấy.

Nguyên liệu làm món đậu bắp xào nấm

200g đậu bắp, 7-9 cây nấm mỡ (nếu thích bạn có thể thay bằng nấm hương), lượng dầu ăn vừa phải, một chút gia vị, 3 tép tỏi, một chút gừng băm, 1 thìa canh nước tương, lượng bột nêm vừa phải, lượng tinh bột vừa phải để rửa nguyên liệu.

Cách làm món đậu bắp xào nấm

Bước 1: Đậu bắp bạn rửa dưới vòi nước sau đó thêm khoảng 2 thìa canh tinh bột vào, bóp nhẹ nhàng để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa sạch lại với nước vài lần. Tiếp theo bạn cắt bỏ phần đầu và cuống đậu bắp rồi thái thành các miếng nhỏ. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thêm chút muối cùng dầu ăn vào. Sau đó bạn cho đậu bắp đã thái nhỏ vào, chần trong khoảng 2 phút. Mục đích của việc chần này là để đậu bắp trông đẹp mắt hơn và bớt mùi hăng. Sau khi chần, vớt đậu bắp ra, để ráo nước.

Bước 2: Nấm mỡ bạn cắt bỏ chân rồi thả vào chậu nước có thêm 2 thìa canh tinh bột, rửa sạch để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa lại với nước, vớt ra và đem thái lát. Đặt chảo lên bếp, cho một chút xíu dầu ăn vào, đun nóng. Sau đó bạn thêm gừng băm và tỏi thái lát vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó bạn cho nấm mỡ vào chảo, xào một lúc đến khi thấy từng miếng nấm mềm dẻo.

Bước 3: Sau đó thêm đậu bắp đã chần vào, đảo vài lần rồi rưới nước tương và thêm lượng gia vị, bột nêm theo khẩu vị. Nếu thích bột ngọt bạn cũng có thể rắc một chút vào để tăng hương vị cho món ăn. Lưu ý, bạn cần xào đều các nguyên liệu và xào nhanh, không đảo quá lâu. Nếu không, đậu bắp sẽ mất độ giòn và nấm sẽ giảm độ tươi ngon. Khi cho đậu bắp vào bạn chỉ cần xào thêm khoảng 1 phút là có thể tắt bếp, lấy món ăn ra đĩa.

Thành phẩm món đậu bắp xào nấm

Món ăn thật đơn giản phải không nào? Từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất chưa đến 20 phút. Món ăn này đặc biệt phù hợp với những người bận rộn, không có thời gian chế biến những món ăn cầu kỳ. Hơn nữa, món ăn này không chỉ chế biến nhanh chóng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Ít calo và giàu dinh dưỡng. Vị giòn tan của đậu bắp hòa quyện cùng vị mềm mại của nấm tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng khi nhai trong miệng.

Mẹo bạn nên biết:

1. Một số người không thích đậu bắp vì nó tiết ra chất nhầy, khiến trông hơi nhớt. Nhưng nếu bạn thêm một chút dầu ăn khi chần và kiểm soát thời gian chần, thực tế chất nhầy sẽ ít hơn.

2. Đối với nấm, tốt nhất là ngâm nấm trong nước muối loãng có hòa tinh bột một lúc trước khi cho vào nồi để rửa sạch bụi bẩn và tạp chất.

3. Điều quan trọng nhất khi nấu món này là không nên xào quá lâu. Nếu lửa quá lớn, món ăn sẽ bị mềm và hương vị kém đi rất nhiều. Lưu ý, món ăn này phải giữ được độ giòn để khi cắn vào vẫn cảm thấy ngon miệng.