Nên ăn gì để tăng cường miễn dịch ngay đầu năm Canh Tý?

Năm mới hoan hỉ đã tới và đến lúc mọi người cần thay đổi để cải thiện sức khỏe, tăng cường miễn dịch trong dịp Tết này. Trong thời gian nghỉ lễ, mọi người có xu hướng tiêu thụ nhiều thực phẩm kém lành mạnh như đồ chiên rán, đã qua chế biến và chứa nhiều đường.

Tuy nhiên, trước khi bạn bắt đầu thực hiện kế hoạch ăn kiêng và tập luyện nhằm cải thiện sức khỏe sau một thời gian dài ăn uống "thả ga", hãy xem xét một vài loại thực phẩm dưới đây. Nếu bạn muốn tăng cường sức khỏe vào năm 2020, thay vì suy nghĩ về loại thực phẩm nào nên loại bỏ, Tổ chức Dinh dưỡng Anh (BNF) khuyên, mọi người cần xem đưa món ăn nào vào khẩu phần ăn mỗi ngày.

Cá hồi

Loại thực phẩm này cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất, bao gồm omega-3 cũng như protein, vitamin D, selen và i-ốt.

BNF khuyến nghị, mọi người nên tiêu thụ cá hồi 2 lần mỗi tuần, bao gồm cả loại dầu làm từ cá này. Nicole Glassman, bác sĩ kiêm giám đốc Trung tâm y tế Mindful Health ở New York khuyến cáo, hãy chọn cá hồi hoang dã vì nó giàu hàm lượng omega-3, chứa nhiều chất chống oxy hóa, astaxanthin có khả năng cải thiện sức khỏe da và tăng cường miễn dịch.

Yến mạch

Yến mạch sở hữu một lượng lớn chất xơ, chất được coi là thức ăn của lợi khuẩn trong đường ruột và đóng vai trò quan trọng hỗ trợ quá trình tiêu hóa, tránh các bệnh tiêu hóa vốn xảy ra phổ biến trong ngày nghỉ. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa beta glucan có công dụng giảm nồng độ cholesterol đáng kể.

Bạn có thể ăn cháo yến mạch trong bữa sáng hoặc coi đây là một món ăn nhẹ vào buổi tối.

Đậu lăng

Nhìn chung, các loại đậu, trong đó có đậu lăng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Loại thực phẩm này còn sở hữu nhiều chất dinh dưỡng khác như sắt và folate giúp tăng năng lượng.

Sự kết hợp của đậu lăng với nghệ vừa giúp thúc đẩy khả năng chống viêm của cơ thể vừa tạo cảm giác no lâu.

Các loại hạt

Các loại hạt thường được không ít người ưa chuộng vì chúng sở hữu hàm lượng chất xơ, protein, chất béo không bão hòa cao. BNF lưu ý, loại thực phẩm này cũng cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng thiết yếu như thiamin và sắt giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả.

Mọi người nên tiêu thụ các loại hạt không ướp muối và kiểm soát khẩu phần ăn vì chúng chứa nhiều calo. Hãy lựa chọn quả óc chó, đây là một trong những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và selen nhất.

Cà chua

Cà chua thường bị nhiều người đánh giá thấp. Trên thực tế, theo Seth Smith, chuyên gia y khoa kiêm giáo sư tại Đại học Florida, loại quả này rất giàu vitamin C và các chất phytochemical tự nhiên như lycopene, sắc tố tự nhiên mang đến cho cà chua màu đỏ rực rỡ.

Hầu hết mọi người đã quá quen thuộc với loại quả này. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách chế biến cà chua để đạt được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Bạn có thể đưa loại quả này vào món sốt, súp, hầm và salad.

Táo

Táo cung cấp nhiều chất xơ hòa tan cũng như polyphenol, hợp chất đóng vai trò quan trong việc điều trị các vấn đề về tiêu hóa và giúp ngăn ngừa bệnh tim. Loại quả này thường được dùng trong các món ăn nhẹ, salad hoặc ăn kèm với thực phẩm khác trong bữa sáng.

Rau xanh

Do sở hữu một lượng lớn vitamin, rau xanh được coi là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất đối với con người.

Các loại rau như rau chân vịt, súp lơ xanh và bắp cải bổ sung nhiều vitamin C, vitamin A, folate và kali. Những chất này có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, năng lượng và cải thiện sức khỏe da.

Súp lơ xanh chứa diindolylmethane, một chất ức chế estrogen synthetase mạnh mẽ và tham gia hỗ trợ cân bằng hormone.

Sữa chua

Sữa chua được coi là món ăn nhẹ và món tráng miệng tuyệt vời với người đang cố gắng tránh tiêu thụ thực phẩm có đường. Chúng cũng cung cấp nhiều protein, canxi, riboflavin và i-ốt, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kèm sữa chua với trái cây tươi, khô và các loại hạt như đã đề cập.

Xem thêm bài về Tết Nguyên Đán tại đây!