Mùa hè nóng nực, làm ngay món ăn này: Vừa rẻ lại ngon, vị chua chua thanh mát hợp với cơm vô cùng

Mùa hè và cái nóng oi bức khiến bạn mất đi cảm giác ngon miệng! Lúc này chỉ món ăn có vị thanh mát, hơi chua dịu nhẹ mới có thể mang lại thoải mái và là vị cứu tinh cho vị giác của bạn! Nếu muốn có món ăn như vậy, bạn hãy thử học theo công thức món ăn ngay dưới đây nhé!

Nhìn món ăn được dọn ra, trước tiên bạn sẽ cảm nhận được sự tươi ngon. Có ớt chuông xanh, đỏ đan xen như những ngọn lửa nhảy múa trên thảo nguyên xanh; đậu phụ mềm mại, núng nính trong lớp nước sốt màu hổ phách sánh mịn. Bên cạnh đó là những miếng dưa cải muối chua màu vàng ươm lấp ló... Màu sắc tươi sáng của món ăn trông như một khu vườn bừng sáng sau cơn mua mùa hè. Đây sẽ là điều khiến tâm trạng bạn phấn chấn ngay trước khi thưởng thức món ăn.

Nói về dinh dưỡng của món ăn, bạn đừng chỉ nhìn vào nguyên liệu đơn giản mà đánh giá thấp chúng. Đậu phụ mềm tan trong miệng, nhẹ nhàng bổ sung protein và canxi chất lượng cao; thịt nạc giàu protein giúp làm tăng cảm giác no; đậu nành tươi mát và bùi béo giúp bổ sung chất xơ cùng ớt chuông. Vị chua nhẹ của dưa cải muối chua chính là linh hồn của món ăn, nó không chỉ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho thịt và đậu phụ mà còn là yếu tố hỗ trợ loại bỏ mỡ thừa, đánh thức vị giác, kích thích ngon miệng.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được đậu phụ cùng thịt hòa quyện vừa mềm lại ngọt thơm mặn mà quyện với nước sốt đậm đà, vị dưa cải thanh mát, tươi tắn lan tỏa trên đầu lưỡi. Tương cà hòa quyện vào trong nước sốt, mang đến chút ngọt ngào trái cây, khiến vị umami thêm đậm đà, khiến người ta không thể ngừng ăn! Khi bạn rưới nước sốt thấm đẫm vào từng hạt cơm, hương vị của nó thật hoàn hảo.

Giữa mùa hè nóng nực, đôi khi, một ăn một bát cơm cùng món ăn nhẹ nhàng này thậm chí còn ngon hơn sơn hào hải vị. Khi vị chua dịu dàng lan tỏa trên đầu lưỡi, khi hương thơm tươi mát len lỏi vào dạ dày, mọi nóng bức, khó chịu dường như đều bị cơn gió nhẹ thổi bay - hóa ra hạnh phúc đôi khi chỉ đơn giản là một bát cơm ăn cùng đậu phụ non, thịt băm xào thập cẩm này.

Nguyên liệu làm món đậu phụ non sốt thịt băm xào thập cẩm

Nguyên liệu chính: 200g thịt băm, nửa quả ớt chuông xanh, nửa quả ớt chuông đỏ, 2 tép tỏi, 1 nắm đậu nành tươi, một ít dưa cải muối chua, 1 miếng đậu phụ non.

Nguyên liệu làm nước sốt: 2 thìa canh nước tương, nửa thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sốt cà chua, một ít bột tiêu trắng và bột gừng, 1 thìa canh bột năng.

Cách làm món đậu phụ, thịt băm xào thập cẩm

Bước 1: Đậu phụ non bạn lấy ra khỏi hộp đựng rồi xả nhẹ dưới vòi nước cho sạch. Sau đó thái thành khối nhỏ hình vuông. Sau đó chần trong nồi nước sôi để chúng hơi cứng lại (giúp khi xào không bị nát) rồi vớt ra, để ráo. Ớt chuông bạn loạt bỏ hạt, rửa sạch và cũng cắt thành khối nhỏ. Dưa cải muối chua bạn rửa dưới vòi nước để loại bỏ bớt muối và vị chua. Sau đó nắm chặt để loại bỏ nước rồi thái nhỏ. Đặt chảo lên bếp, đun nóng cùng chút dầu ăn, sau đó bạn cho thịt băm vào xào đến khi chuyển màu. Tiếp theo cho ớt chuông xanh và đỏ vào xào cùng đến khi dậy mùi thơm.

Bước 2: Sau đó bạn thêm đậu tương và dưa cải muối chua vào, xào đều đến khi tỏa mùi thơm. Tiếp đó bạn cho đậu phụ non cắt khối nhỏ (cắt hạt lựu) vào. Thêm một chút nước rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 phút.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho các nguyên liệu làm nước sốt vào bát rồi khuấy đều. Sau đó cho nước sốt vào, rưới đều lên các nguyên liệu. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại thì có thể tắt bếp, lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món đậu phụ, thịt băm xào thập cẩm

Bạn nhất định nên thử món đậu phụ thịt băm ngâm bắp cải thơm ngon này. Hương vị của món ăn rất thanh mát và hợp với cơm. Đậu phụ mềm mướt hòa quyện cùng thịt băm thấm nước sốt đậm đà. Bên cạnh đó vị chua từ dưa cải muối là một "vũ khí" giúp bạn lấy lại cảm giác ngon miệng. Món ăn này đơn giản nhưng vừa giúp bổ sung cả protein và canxi, đồng thời giàu chất xơ từ các loại rau quả.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ, thịt băm xào thập cẩm