Mỡ máu cao "rất sợ" loại quả rẻ tiền này, ăn đúng giúp chống ung thư, phòng tiểu đường: Việt Nam có sẵn

Mỡ máu cao là tình trạng rối loạn lipid máu, khi lượng cholesterol “xấu” LDL và/hoặc chất béo trung tính (triglycerides) gia tăng ở trong máu. Mỡ máu cao nếu không được điều trị kịp thời có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe tim mạch chẳng hạn như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

Tuy nhiên, một loại quả giá rẻ ở Việt Nam lại có thể giúp giảm mỡ máu và ngăn ngừa ung thư, tiểu đường hiệu quả. Theo thông tin đăng tải trên website của hệ thống y tế Cleveland Clinic, dưa chuột đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch do có chứa nhiều hợp chất có lợi.

Cụ thể, dưa chuột có chứa hàm lượng cao chất Cucurbitacin B (CuB). CuB trong dưa chuột có thể ngăn chặn tình trạng tích tụ mỡ trong thành động mạch, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch, theo trang Cleveland Clinic.

Bên cạnh đó, dưa chuột còn giàu chất xơ hòa tan. Nghiên cứu chỉ ra rằng khi chất xơ hòa tan tiến vào cơ thể, chúng sẽ được phân giải và tạo thành một loại gel đặc trong đường ruột. Loại gel này làm chậm quá trình tiêu hóa và giảm hấp thụ chất béo, làm giảm mức cholesterol đồng thời giữ cho lượng đường trong máu không tăng đột biến.

Một nghiên cứu trên chuột cũng cho thấy việc tiêm chiết xuất dưa chuột vào chuột bị bệnh chuyển hóa đã giúp chúng giảm 29% lượng cholesterol trong máu và giảm 67% lượng đường trong máu, chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Natalie Rizzo chia sẻ trên trang tin Today.com.

Ngoài lợi ích hạ mỡ máu hiệu quả, tiêu thụ dưa chuột còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng cách giúp hạ huyết áp do có chứa hàm lượng kali phong phú. Kali trong dưa chuột giúp giảm lượng natri thông qua đường nước tiểu, đồng thời giúp thư giãn thành mạch máu, giúp hạ huyết áp.

Dưa chuột giúp phòng ngừa ung thư, tiểu đường

- Phòng ngừa ung thư:

Nghiên cứu đăng tải trên Tạp chí khoa học Sciencedirect chỉ ra rằng hàm lượng CuB trong dưa chuột có thể giúp ngăn chặn sự phát tế bào ung thư, đặc biệt hữu ích trong việc phòng ngừa các bệnh như ung thư gan, ung thư vú, ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt.

Tạp chí Health cũng cho biết trong dưa chuột có chứa một hợp chất tự nhiên được gọi là lignans. Lignans có thể có đặc tính bảo vệ cơ thể chống lại ung thư đại tràng và ung thư vú ở phụ nữ mãn kinh.

- Phòng ngừa tiểu đường loại 2:

Theo trang Cleveland Clinic, dưa chuột chứa ít calo, ít đường, nhưng lại giàu chất xơ và nước. Tiêu thụ dưa chuột thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa tình trạng thừa cân, béo phì - yếu tố nguy cơ hàng đầu gây ra bệnh tiểu đường loại 2.

Chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Amber Sommer cho biết dưa chuột cũng là một thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp (chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết nhanh hay chậm sau khi ăn các thực phẩm).

“Điều này có nghĩa là dưa chuột có thể trở thành lựa chọn lành mạnh do chúng ít làm tăng lượng đường trong máu hơn so với các loại thực phẩm khác", Sommer nói.

Với hương vị thanh mát cùng nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, không lạ gì khi dưa chuột trở thành một trong những thực phẩm được ưa chuộng trên thế giới.

Tại Việt Nam, mọi người có thể dễ dàng tìm mua dưa chuột tại các chợ, các siêu thị do loại quả này được trồng và thu hái quanh năm ở nhiều tỉnh thành như Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh, Tuyên Quang, Hưng Yên, Hà Giang… Dưa chuột thường được người Việt sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn, từ ăn trực tiếp đến chế biến thành món salad, nộm, pha nước ép, sinh tố, làm nguyên liệu cho một số loại nước chấm,...

Theo Cleveland Clinic, tạp chí Health, Today.com, Sciencedirect