Lạ miệng với món ếch xào măng

Cún, ảnh: aFamily.vn, 14:00 23/06/2011

Măng tươi và thịt ếch là một sự kết hợp điệu nghệ trong ẩm thực, hương vị của nó rất thơm ngon. Nếu thưởng thức món ếch xào măng này trong những ngày mưa lành lạnh thì thật tuyệt!

	Nguyên liệu: - 100g măng xé - 3 con ếch - Hành lá - 1 củ hành tây - Gia vị nêm.
	Bước 1: Măng luộc 2 lần cho hết độc, sau mỗi lần luộc xả lại với nước lạnh rồi để ráo.
	Bước 2: Ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng và ướp với hạt nêm 15 phút cho ngấm.
	Bước 3: Hành tây xắt múi cau.
	Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào.
	Bước 5: Hành tây hơi tái thì cho ếch vào đảo đều.
	Bước 6: Nêm chút gia vị cho thấm thịt ếch, đảo đều, trút ra đĩa để riêng.
	Bước 7: Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào qua.
	Bước 8: Trút ếch vào đảo đều, nêm thêm chút gia vị nữa cho đậm đà vừa miệng. Rắc hành lá xắt khúc vào đảo lại lần nữa là xong.