Khéo tay làm bánh mỳ bơ tỏi mềm thơm "nhức nhối"

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mỳ bơ tỏi:

125ml nước.

1 thìa mật ong

200g bột bánh mỳ

100g phô mai Cheddar

5g men nở instant dry yeast

55g bơ nhạt

3g muối

5g tỏi băm

5g rau ngò băm

Dùng phới lồng trộn đều bột bánh mỳ, muối và men nở trong âu. Tiếp đến cho mật ong và nước vào, dùng tay nhào đều đến khi hỗn hợp mịn màng, dẻo dai.

Sau khi nhào, để bột nghỉ 1 tiếng hoặc cho đến khi nó nở gấp đôi. Các bạn nhớ lấy vải ướt phủ lên âu để bột khỏi bị khô nhé! Hãy thử bằng cách nhấn một ngón tay vào khối bột, nếu để lại vết rõ ràng thì khi đó bột đã được.

Lăn bột thành hình bánh mỳ, xoắn nhẹ. Cho vào lò nướng ở 180 độ C trong vòng 20 phút.

Cho bơ, tỏi, ngò băm vào chén đun chảy cách thủy. Phô mai Cheddar cắt lát mỏng.

Bánh vàng đều thì lấy ra khỏi lò, phết bơ tỏi lên mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng thêm 5 phút.

Đợi bánh nguội hoàn toàn thì dùng dao răng cưa rạch thành từng đường xéo sâu ¾ bánh và cách nhau 2,5cm (để khi cắt bánh không bị xẹp). Tiếp tục dùng chổi phết vào giữa mỗi lát và kẹp phô mai Cheddar vào giữa các đường cắt bánh.

Cho khay bánh vào lò nướng thêm 5-7 phút hay đến khi phô mai Cheddar chảy hoàn toàn.