Hãy ăn nhiều món hấp này, chỉ mất 10 phút để nấu mà mùi thơm hấp dẫn, ăn cực "tốn cơm" lại rất giàu canxi

Mùa hè đến, thời tiết nóng nực khiến chúng ta luôn tìm đến những món ăn, đồ uống mát lành. Và trong vô vàn công thức nấu ăn thì món hấp là một trong những phương pháp đơn giản, nhanh gọn và dễ tạo cảm giác mát lành cho người thưởng thức. Hôm nay chúng ta tiếp tục điểm tên một món ăn được chế biến bằng phương pháp hấp: Chả thịt hấp với đậu nành. Đây là món ăn lưu giữ được hương thơm của thịt và vị tươi mát của đậu nành. Hơn thế món ăn này được chế biến nhanh gọn, nấu trong khoảng 10 phút là hoàn thành.

Ngay khi món ăn chín, bạn mở nắp nồi, sẽ thấy ngay mùi thơm "đi" thẳng vào mũi, đậu nành giống như những viên ngọc lục bảo được khảm trên phần chả thịt màu hổ phách. Ngoài ra một quả trứng ốp la núng nính ở giữa, nước súp tụ lại thành một lớp dưới đáy đĩa. Khi bạn dùng thìa xắn vào phần chả thịt, ngay lập tức nước súp màu hổ phách chảy ra, đậu nành lăn trên đầu thìa... trông thật hấp dẫn. 

Bên cạnh đó, khi kết hợp 3 nguyên liệu là thịt heo, đậu nành và trứng giống như một công thức được chuẩn bị kỹ lưỡng bởi chuyên gia dinh dưỡng. Đậu nành rất giàu protein thực vật và chất xơ, thịt băm cung cấp protein động vật và trứng cung cấp một lượng lecithin dồi dào. Có thể nói không ngoa rằng đây là món ăn không thể chê vào đâu được. Tận dụng phần nước sốt của món ăn, bạn trộn cùng cơm trắng trong bát để từng hạt cơm được bao phủ trọn nước sốt. Sau đó bạn xúc một miếng kèm chả thịt và ăn, một cảm giác ngon tuyệt đỉnh bùng nổ. Giờ thì hãy cùng làm món chả thịt hấp đậu nành.

Nguyên liệu làm món chả thịt hấp đậu nành

300g thịt bằm (tăng khối lượng tùy khẩu phần ăn), một ít đậu nành (đậu nành Nhật), 2 thìa canh nước tương, nửa thìa canh nước tương đen, 1 thìa canh dầu hào, 2 quả trứng gà, một ít hạt tiêu trắng, một ít gừng, lượng gia vị thích hợp, 1 thìa canh tinh bột năng.

Cách làm món chả thịt hấp đậu nành

Bước 1: Thịt băm bạn cho vào bát, thêm nước tương, nước tương đen, dầu hào, 1 quả trứng gà, chút bột tiêu trắng, chút bột gừng, một chút gia vị. Sau đó dùng đũa khuấy đều theo một chiều cho đến khi nguyên liệu hòa quyện, sánh lại. Tiếp theo bạn cho bột năng vào, tiếp tục khuấy đều đến khi được hỗn hợp đồng nhất.

Mẹo: Nếu bạn từng thắc mắc tại sao món chả thịt hấp mình làm thường bị bã, khô. Có lẽ là do chúng ta đã bỏ qua nguyên liệu tinh bột. Khi bạn cho thêm tinh bột vào sẽ tạo thành lớp màng giữ nước cho thịt trong suốt quá trình hấp. Lúc này món ăn của chúng ta sẽ trở nên mềm mịn như kem. 

Bước 2: Đậu nành bạn rửa sạch sau đó chần qua nước sôi rồi vớt ra và cho vào đáy bát (đĩa hấp sâu lòng). Tiếp theo bạn cho phần nhân thịt vào, dùng thìa phết đều ra khắp bề mặt, phủ đều lên trên đậu nành. Sau đó bạn tạo một lỗ ở giữa phần nhân thịt rồi đập một quả trứng vào.  

Bước 3: Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước. Sau đó bạn cho bát nguyên liệu vào hấp trong khoảng 10 phút là có thể tắt bếp! Một món ăn ngon, nấu đơn giản đã hoàn thành. Nếu thích tăng thêm vị rau, bạn có thể cho thêm nấm hương hoặc cà rốt xắt hạt lựu nhỏ vào trộn cùng nhân thịt. 

Thành phẩm món chả thịt hấp đậu nành

Bạn thấy đấy, một món hấp ngon và đơn giản đã hoàn thành nhanh chóng. Khi hấp vị ngọt từ thịt sẽ ngấm vào đậu nành nên ăn rất ngon. Màu sắc, hương thơm, vị đậm đà từ thịt quyện với vị tươi mát của đậu nành làm bùng nổ vị giác. Thời tiết nóng bức trong mùa hè thì món hấp đơn giản, nhanh gọn mà ngon thế này cực đưa cơm!