Đổi bữa với mì, súp và sữa mật ong
Thực đơn hôm nay gồm bốn món ăn rất đẹp mắt lại ngon miệng, hãy cùng bắt tay vào thực hiện bạn nhé!
Mì sốt đậu ván
 |
Nguyên liệu:
1 gói mì, 150g thịt nạc dăm xay, 200g tôm thẻ, 100g đậu ván, 100g đậu Hà Lan, 50g cà chua, 200ml nước dùng gà, 1 thìa xúc bột sắn dây, 1/4 thìa cà-phê hạt nêm, 1/4 thìa cà-phê muối, 1 thìa cà-phê dầu hào, 1/4 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa cà-phê nước cốt tỏi, 1/2 thìa cà-phê tỏi băm, dầu ăn.
Thực hiện:
Đậu ván ngâm nở, đãi vỏ đem hấp chín. Tôm thẻ lột vỏ, băm nhuyễn, trộn với thịt nạc dăm rồi ướp với hạt nêm, muối, dầu hào, đường, nước cốt tỏi. Mì luộc xả nguội, xốc cho ráo. Đậu Hà Lan tước xơ, cà chua bỏ hạt đem thái miếng vừa ăn. Bột sắn dây hòa tan với nước.
- Làm sốt: Dầu ăn nóng cho tỏi băm vào phi thơm, cho hỗn hợp tôm thịt vào xào thơm. Bắc lại chảo lên bếp, cho đậu Hà Lan, cà chua vào xào rồi cho nước dùng vào đun sôi. Sau cùng cho bột sắn dây, thịt, đậu ván vào.
Thưởng thức:
Cho mì vào đĩa, rưới sốt lên. Dùng nóng.
Bí quyết: Khi cho bột sắn dây hòa tan vào, bạn nhớ khuấy theo một chiều để không bị vữa.
Súp măng nấu gừng
 |
Nguyên liệu:
200g thịt cua, 15g mộc nhĩ, 1 cái ức gà, 20g măng vàng, 1 thìa súp dầu vừng trắng, 1/2 thìa cà-phê dầu vừng đen, 1 củ gừng nhỏ, 2 thìa súp bột sắn dây, 1/2 thìa cà-phê nước cốt tỏi, 1.5 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê đường.
Thực hiện:
Măng ngâm nước cho nở mềm, xé miếng vừa ăn. Gừng thái sợi. Ức gà đem ướp với 1/4 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê nước cốt tỏi khoảng 10 phút. Sau đó luộc chín gà trong nồi nước dùng, vớt ra, xé miếng vừa ăn. Mộc nhĩ ngâm nở, thái vừa ăn, bột sắn dây hòa tan với nước. Thịt cua ướp với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, dầu vừng đen trong 5 phút rồi đem xào.
Đun sôi nước dùng, cho măng, gừng, muối, đường, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, nấu sôi riu riu khoảng 15 phút. Sau đó cho mộc nhĩ, thịt gà, thịt cua, dầu vừng trắng. Đợi sôi lại cho bột sắn dây.
Thưởng thức:
Dùng nóng
Bí quyết: Măng nên luộc sơ để không bị đắng.
Salad ô-liu thập cẩm
 |
Nguyên liệu:
10 quả ô-liu đen, 200g hạt ngô non, 3 quả chuối tiêu, 200g lạc luộc, 200g cần tây, 1 thìa cà-phê dầu ô-liu, 2 thìa súp mayonnaise, tiêu xay.
Thực hiện:
Hạt ngô non trụng qua nước sôi, để ráo. Lạc luộc lên bóc vỏ, lấy hạt. Cần tây trụng qua nước sôi, thái vừa ăn. Chuối tiêu thái lát dày 1cm.
Làm sốt: Trộn đều dầu ô-liu, sốt mayonnaise, rau mùi thái nhuyễn, tiêu xay.
Cho vào thố ngô non, ô-liu, chuối tiêu, lạc luộc, cần tây và sốt rồi trộn đều lên.
Thưởng thức:
Dùng ngay. Dọn kèm bát nước tương có vài lát ớt.
Bí quyết: Bạn có thể thay thế lạc bằng hạt điều. Khi dùng hạt điều bạn nên đập hơi giập.
Sữa sắn dây, mật ong
 |
Nguyên liêu:
8 thìa súp bột sắn dây nguyên chất, 8 thìa súp sữa đặc có đường, 8 thìa cà-phê mật ong rừng.
Thực hiện:
Sữa đặc có đường hòa với 100ml nước ấm, để nguội, rồi cho bột sắn dây vào hòa tan. Sau đó cho hỗn hợp vào nồi đun. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy theo một chiều cho đến khi bột đặc lại. Cho bột ra ly, rưới mật ong lên trên mặt.
Cách khác: Đợi sữa sắn dây nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi dùng mới rưới mật ong lên trên, hương vị sẽ ngon hơn.
Thưởng thức:
Dùng nóng tốt hơn dùng lạnh.