Đậu phụ cắt miếng nhỏ rồi nấu theo cách này còn ngon hơn cả thịt, cá lại rất hợp với bữa cơm mùa hè
Chúng tôi giới thiệu đến bạn một cách chế biến món ăn với đậu phụ cực đơn giản mà ngon, rất hợp ăn cùng cơm trong thời tiết mùa hè.
Mùa hè, thời tiết nắng nóng khiến chúng ta luôn mệt mỏi, dễ cáu gắt và mất khẩu vị. Điều này gián tiếp khiến cho sức khỏe tổng thể của chúng ta bị ảnh hưởng. Lúc này, protein chính là "giá đỡ" tốt nhất giúp cơ thể phục hồi năng, là nguồn dinh dưỡng để củng cố hệ miễn dịch... Tuy nhiên không phải loại protein nào cũng "thân thiện" với khẩu vị trong gian đoạn "nóng như lửa". Ví dụ như thịt, cá, tôm... sẽ khiến bạn ngán ngấy, đôi khi gây khó tiêu. Và lựa chọn lành mạnh, thanh nhẹ nhất để cung cấp protein cho cơ thể lúc này chính là đậu phụ. Đây là loại nguyên liệu rẻ tiền, dễ ăn lại cung cấp protein thực vật dồi dào. Ngoài đậu phụ thì các loại nấm cũng là một nguồn cung cấp protein thực vật rất tốt cho cơ thể. Trong đó có nhiều loại nấm chứa hàm lượng protein cao hơn cả một số loại rau thông thường, bao gồm nấm bào ngư, nấm mỡ trắng và nấm hương... Khi 2 nguyên liệu này kết hợp với nhau, bạn có thể cho ra một món ăn thanh mát, nhẹ nhàng mà vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cũng như protein cho cơ thể.
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến món ăn với đậu phụ và nấm cực dễ mà ngon, rất hợp ăn cùng cơm trong thời tiết mùa hè. Giờ thì cùng thực hiện nhé!
Nguyên liệu để làm món đậu phụ xào nấm thập cẩm
1 miếng đậu phụ bản to (khoảng 300g), 400g các loại nấm (chọn loại mà bạn yêu thích), 10 tép tỏi, 1 cây tỏi tươi (hoặc ngồng tỏi), 1 quả ớt ngọt đỏ (hoặc ớt cay tùy khẩu vị), 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, một chút bột nêm.
Cách làm món đậu phụ xào nấm thập cẩm
Bước 1: Đậu phụ bạn rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước cho sạch sau đó dùng khăn bếp thấm khô. Tiếp theo cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn. Các loại nấm bạn cho vào chậu nước có pha chút muối và tinh bột, ngâm khoảng 15 phút cho hết tạp chất rồi rửa sạch. Nếu bạn dùng nấm hương, nấm mỡ... thì cắt bỏ phần gốc già/chân nấm trước khi rửa. Sau đó tùy thuộc vào loại nấm và kích thước mà bạn cắt lát, hoặc xẻ đôi... rồi để riêng. Cây tỏi tươi bạn rửa sạch rồi thái thành các miếng hơi vát. Ớt ngọt thái lát.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho lượng dầu ô liu vừa phải vào. Khi dầu ô liu nóng thì bạn thêm tỏi vào, xào đến khi dậy mùi thơm và lớp bên ngoài chuyển màu hơi vàng. Sau đó bạn gạt tỏi sang một bên, cho đậu phụ vào, chiên ở lửa vừa cho đến khi sém lớp bên ngoài, hơi vàng. Lưu ý với món ăn này bạn không nên chiên đậu phụ quá già để giữ độ ngậy béo, mềm ngon.
Bước 3: Tiếp theo bạn cho các loại nấm đã sơ chế vào, dùng đũa đảo nhẹ và đều tay. Xào các nguyên liệu trong khoảng từ 2 đến 3 phút. Tiếp đó, bạn cho tỏi tươi và ớt thái mỏng vào. Bạn cũng có thể thay thế phần thân tỏi tươi bằng ngồng tỏi đều rất thơm lại góp phần tăng miễn dịch cho cơ thể. Sau đó, nêm khoảng 1 thìa cà phê đường, muối, bột nêm, 2 thìa canh nước tương vào, nhẹ nhàng đảo đều để nấm và đậu phụ ngấm các gia vị. Khi món ăn chín, bạn tắt bếp, lấy ra đĩa là có thể thưởng thức với cơm trắng.
Thành phẩm món đậu phụ xào nấm thập cẩm
Món đậu phụ xào nấm thập cẩm với các làm khá đơn giản ai cũng có thể làm được. Các nguyên liệu của món ăn này đều lành mạnh và rất tốt cho sức khỏe. Món ăn có màu sắc phong phú, rất hấp dẫn. Đậu phụ sém vàng thấm gia vị và hương thơm cũng từ các loại nấm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm mướt, ngậy thơm. Các loại nấm thanh mát, giòn ngậy, ăn kèm với cơm nóng thì còn gì tuyệt hơn!
