Đãi cả nhà cà ri gà kiểu Thái
Cà ri gà chắc các bạn không còn lạ lẫm nhưng hôm nay em làm lại hoàn chỉnh thể theo yêu cầu của những "thực khách khó tính" đáng yêu của nhà em.
Nguyên liệu:
Đùi gà nguyên xương (em chặt miếng to để khi chế biến, miếng gà ngót đi là vừa).
Sốt Tom Yum của Thái
Nước cốt dừa
Khoai tây, cà rốt mỗi thứ 1 củ
Sả, giềng, hành khô, rau mùi
Bột nêm
Cách làm:
Gà ướp chút gia vị bột nêm rồi em nướng qua 2 mặt khoảng 10 phút.
Xào thơm hành khô rồi thả gà vào đảo tiếp, nêm Tom Yum paste, nước cốt dừa, khoai tây, cà rốt, sả, giềng....
Đậy vung om khoảng 15 phút đến khi nào khoai, cà rốt chín bở thì món đã hoàn thành.
Muốn ngậy hơn thì trước khi tắt bếp nêm thêm vài thìa cốt dừa nữa.
Bày gà ra đĩa, trang trí rau mùi, ăn kèm cơm nấu nước cốt dừa, hoặc nếu nấu cơm thường, sau khi cơm cạn, thả 1 nhánh sả vào, nồi cơm tỏa ra mùi sả cực hấp dẫn.
Trời se se lạnh ngồi ăn cơm với cả nhà, rưới chút sốt cà ri sanh sánh, bùi bùi vị cốt dừa với bát cơm nóng thì còn gì bằng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Mẹ Kún Kín