Loại cá này có kích thước nhỏ nhưng lại nhiều protein hơn cá hồi. Loại cá này phân bố rộng rãi ở vùng ven biển của Việt Nam, ngư dân đánh bắt thường xuyên.
Đầu năm mới, dãy quầy hàng nướng cá trích bên Đền Cờn, thị xã Hoàng Mai, Nghệ An luôn tấp nập du khách ra vào ăn uống. Nhiều thời điểm, thợ nướng cá không kịp phục vụ du khách.
Cách kho cá này rất đơn giản, thịt cá cứng mà xương lại mềm, đậm đà hòa quyện cùng vị ngọt thơm của nước dừa, vị chua thanh của cà chua tạo nên món cá kho độc đáo, ngon miệng.