Bún xào chay - món ngon ngày Rằm
Món bún xào chay có vị thanh mà giòn ngọt rất dễ ăn, không chỉ dùng vào ngày ăn chay mà những ngày thường bạn cũng có thể đổi món cho cả nhà.
-cb031/bun-xao-chay-mon-ngon-ngay-ram.jpg "Bún xào chay - món ngon ngày Rằm 1")
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bún xào chay:
- 100g bún khô
- 50g mộc nhĩ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100g bắp cải tím
- 1 trái ớt chuông xanh
- 1 trái ớt chuông đỏ
Gia vị: 10g nước tương, 5g dầu mè, 3g hạt nêm, 30ml dầu olive
 |
-cb031/bun-xao-chay-mon-ngon-ngay-ram.jpg "Bún xào chay - món ngon ngày Rằm 5") Bắp cải tím, cà rốt, ớt, nấm rửa sạch, cắt sợi. |
 |
-cb031/bun-xao-chay-mon-ngon-ngay-ram.jpg "Bún xào chay - món ngon ngày Rằm 7") Bún chần sơ qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho ráo nước, sau đó rưới chút dầu olive vào bún, trộn đều. |
 |
-cb031/bun-xao-chay-mon-ngon-ngay-ram.jpg "Bún xào chay - món ngon ngày Rằm 9") Chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu, cho bún vào xào nhanh tay. |
|
|
-cb031/bun-xao-chay-mon-ngon-ngay-ram.jpg "Bún xào chay - món ngon ngày Rằm 10") Xào đến khi bún hơi vàng thì bạn cho ra đĩa, để riêng. |
 |
-cb031/bun-xao-chay-mon-ngon-ngay-ram.jpg "Bún xào chay - món ngon ngày Rằm 12") Làm nóng chút dầu trong chảo rồi cho tất cả các nguyên liệu bạ đã xắt sợi vào. |
 |
-cb031/bun-xao-chay-mon-ngon-ngay-ram.jpg "Bún xào chay - món ngon ngày Rằm 14") Xào đến khi các loại rau củ chín khoảng 80% thì cho bún vào xào nhanh tay. |
|
|
-cb031/bun-xao-chay-mon-ngon-ngay-ram.jpg "Bún xào chay - món ngon ngày Rằm 15") Nêm nếm lại với nước tương, dầu mè, hạt nêm cho vừa miệng. |
 |
-cb031/bun-xao-chay-mon-ngon-ngay-ram.jpg "Bún xào chay - món ngon ngày Rằm 17") Xào thêm 2 - 3 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp, lấy bún xào chay ra tô, dùng nóng. |
Món bún xào chay với vị thanh mà giòn ngọt rất dễ ăn, không chỉ dùng vào ngày ăn chay mà những ngày thường bạn cũng có thể đổi món để bổ sung chất xơ cho mình và cả nhà. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể thêm cả đậu hũ chiên hay váng đậu ngâm mềm vào xào cùng để món bún xào chay có thêm sắc màu và hương vị.
-cb031/bun-xao-chay-mon-ngon-ngay-ram.jpg "Bún xào chay - món ngon ngày Rằm 19")
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Món nem chay giòn rụm cũng rất hấp dẫn trong những ngày ăn chay!
