Bữa sáng cuối tuần ngon khó cưỡng với món bánh sandwich kẹp kiểu mới

Để chuẩn bị bánh sandwich bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-6 lát bánh mỳ sandwich

-3 lát thịt sườn (hay còn gọi là phần nạc thăn hay cốt lết tùy nơi, nên chọn thịt sườn có mỡ sẽ ngọt, béo và mềm hơn)

-½ cái cải bắp nhỏ (chừng 300-400g)

-1 quả cà chua

-1 quả dưa chuột

-30g mật ong; 15ml dầu; 3 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ; 2 muỗng canh sốt mayonnaise; hạt tiêu xay

Chuẩn bị bếp nướng, than củi và vỉ nướng. Nếu nướng bằng lò, bạn chỉ cần làm nóng lò trước đến 150 độ.

Bánh mỳ sandwich cắt thành từng lát mỏng nếu chưa cắt. Sau đó xếp chồng các lớp bánh mỳ lên nhau, cắt bỏ 4 lớp vỏ bánh cứng bên ngoài.

Cải bắp cắt sợi mỏng giống như khi bạn muối dưa cải. Nếu không khéo tay, bạn có thể dùng dụng cụ bào hỗ trợ.

Cà chua và dưa chuột cũng thái lát tròn mỏng.

Chuẩn bị một bát để trộn các nguyên liệu ướp thịt nướng. Cho xì dầu, mật ong, tỏi, dầu và hỗn hợp hạt tiêu đen vào trộn đều hỗn hợp. Cho miếng thịt sườn vào và bóp nhẹ để thịt ngấm gia vị hơn, ướp sườn trong vòng ít nhất 1 giờ.

Lưu ý, miếng sườn trước khi ướp phải đảm bảo đã được thấm thật khô bằng khăn giấy. Miếng sườn được đem ướp cũng không được quá mỏng, độ dày miếng sườn tầm 1/2 đốt tay sẽ là ngon nhất vì miếng sườn mỏng sẽ rất dễ bị khô trong quá trình nướng với than nóng.

Đặt miếng thịt lên vỉ nướng đã được chuẩn bị. Nhớ đốt than củi cho cháy hồng rồi mới nướng, tránh việc nướng ngay trên than đang bốc lửa sẽ khiến cho miếng thịt chưa kịp chín bên trong thì bên ngoài đã cháy khét. Đảo đều tay tầm 1 phút một lần khi nướng miếng sườn trên lửa than hồng. Trong suốt quá trình nướng, bạn nên để miếng sườn chín tự nhiên, không ấn hoặc dí miếng sườn xuống sát lửa than khiến than bắt lửa. Dùng tăm xiên thử qua miếng sườn nếu thấy dễ xiên là thịt đã chín tới. Không nướng quá lâu khiến phần thịt dễ bị khô xác, mất nước ngọt. Hoặc có thể cho vào lò nướng để ở nhiệt độ 170 độ C nướng trong khoảng 15 phút là được.

Sau khi nướng thịt xong, bạn gắp miếng sườn ra rồi cho bánh mỳ vào nướng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Quết một lớp sốt mayonaise lên mặt bánh, lần lượt đặt rau cải bắp, vài lát dưa chuột và sau cùng là thịt nướng.

Quết mayonaise lên miếng bánh mỳ còn lại, đặt vài lát cà chua và xếp lên miếng bánh trước đó. Sau khi cố định hai lát bánh bằng tăm, dùng dao lưỡi mỏng và sắc cắt bánh mỳ làm đôi.