Bí quyết dùng nồi chiên không dầu làm được món khoai tây chiên giòn ngon ai ăn cũng mê
Khoai tây chiên làm thế này mới là "đỉnh cao"!
Khoai tây chiên là món ăn vặt yêu thích của không ít người, đặc biệt là trẻ con. Tuy nhiên, làm khoai tây chiên theo cách chiên ngập dầu truyền thống thì chẳng tốt cho sức khỏe, ăn nhiều có thể bị béo phì, mỡ máu cao hoặc các bệnh khác.
Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn công thức làm khoai tây chiên muối ớt, không cần chiên ngập dầu mà thành phẩm đảm bảo vẫn giòn ngon, đậm đà.
Khoai tây chiên muối ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khoai tây chiên muối ớt
2-3 củ khoai tây, muối, bột ớt, bột mì, ớt khô xay, dầu olive.
Cách làm khoai tây chiên muối ớt
- Bước 1: Sơ chế khoai tây
Bạn nạo vỏ khoai tây, cắt thành miếng nhỏ rồi rửa nhiều lần với nước để khoai tây nhả hết nhựa. Sau đó, bạn để khoai tây ráo nước hoàn toàn hoặc dùng giấy ăn thấm khô từng miếng khoai rồi cho vào bát. Trộn đều khoai tây cùng 1-2 thìa canh bột mì, 2 thìa canh dầu olive, 2 thìa canh bột ớt, 1 thìa canh ớt khô xay, 1-2 thìa cà phê muối.
Bạn có thể tăng/giảm lượng bột ớt và ớt khô xay tùy theo khẩu vị nhé (Nguồn: Weibo)
Trộn xong, bạn đợi khoảng 5-7 phút để khoai tây ngấm gia vị rồi chuyển sang bước tiếp theo.
- Bước 2: Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong 5 phút. Sau đó, lót 1 lớp giấy nến hoặc giấy bạc vào lòng nồi chiên trước cho phần khoai tây đã ướp gia vị vào. Bạn chiên khoai tây 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 200 độ trong 10 phút, lần 2 chọn mức nhiệt 150-170 độ trong 5 phút.
Thành phẩm (Nguồn: Weibo)
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món khoai tây chiên muối ớt rồi đấy. Làm theo công thức này, món khoai tây chiên vẫn có được độ giòn ngon mà không cần chiên ngập dầu, đồng thời, có được hương vị đậm đà, cay cay mới lạ.
Nếu gia đình có thành viên "đam mê" món khoai tây chiên, bạn hãy thử làm theo công thức này nhé!
Có thể bạn chưa biết: Khoai tây chứa ít calo nhưng lại có chứa hợp chất ức chế proteinase 2, giúp bạn giảm cảm giác đói bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa. Năm 2016, Tim Steele đã xuất bản cuốn sách "Potato Hack: Weight Loss Simplified" (Tạm dịch: Giảm cân cực đơn giản với khoai tây). Trong cuốn sách này, tác giả cho rằng, khoai tây có khả năng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, cải thiện sức khỏe đường ruột và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng để bạn tràn đầy năng lượng trong suốt quá trình giảm cân.
Những người thực hiện chế độ ăn kiêng với khoai tây cùng Tim Steele đã có kết quả như mong đợi. Một ví dụ điển hình là ảo thuật gia tên Penn Jillette, ông đã không ăn gì ngoài khoai tây trong 2 tuần đầu tiên và giảm được 8 kg. Mặc dù, nhiều người cho rằng chế độ ăn kiêng này đã giúp họ giảm cân đáng kể, nhưng hiện tại vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào ủng hộ phương pháp này.