Muối là gia vị tưởng chừng đơn giản nhưng lại xuất hiện trong hầu hết mọi món ăn trong gian bếp, từ xào nấu, nấu canh đến muối chua, làm bánh. Tuy nhiên, không phải loại muối nào cũng tốt cho sức khỏe.
Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày, cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng. Trước khi nấu, ai cũng biết phải rửa sạch để đảm bảo an toàn. Nhưng rửa thế nào mới đúng?
Nhiều gia đình tin rằng chỉ cần chọn đúng “tên” dầu ăn là đủ an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rủi ro lớn nhất không nằm ở dầu hạt cải hay dầu lạc, mà ở thành phần và thói quen sử dụng dầu mỗi ngày.
Trong nhiều gia đình, chai lọ gia vị thường được đặt ngay trên kệ bếp, thậm chí sát bếp nấu cho tiện tay sử dụng. Ít ai ngờ rằng, thói quen tưởng như vô hại này lại có thể khiến gia vị nhanh hỏng, thậm chí sinh ra aflatoxin.
Mùa đông, nhiều loại rau trông tươi ngon, bắt mắt nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ mất chất, thậm chí gây hại sức khỏe do bị can thiệp hóa chất hoặc bảo quản sai cách. Dưới đây là 6 loại rau được chính người bán khuyên nên tránh mua, nhất là trong mùa lạnh.