Giữ lạnh ở nhiệt độ thích hợp sẽ giúp thực phẩm tươi lâu hơn và tránh các mầm bệnh phát triển trong quá trình bảo quản.
Lưu trữ thực phẩm không đúng cách gây hại lớn cho sức khỏe con người, do đó cần hết sức lưu ý tránh rước bệnh vào người chỉ sau kỳ nghỉ lễ.