Bánh tiêu đường mini cho buổi trà chiều thêm hương vị

Để làm khoảng 10 - 12 bánh tiêu đường, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 100g bột mì số 8 (cake flour)

- 1 tsp bột nở

- 1 quả trứng gà

- 2 tbs đường cát trắng

- 2 tbs sữa tươi không đường

- 1 tbs bơ lạt đun chảy

Rây mịn bột mì và bột nở chung với nhau vào một âu lớn.

Đập trứng gà vào tô và đánh tan. Sau đó cho đường vào nhẹ nhàng khuấy tan. Sau khi đường tan, tiếp tục cho sữa tươi và bơ đun chảy vào trộn đều.

Cho hỗn hợp ướt vào giữa âu bột, dùng spatula trộn đều cho đến khi không còn lợn cợn bột.

Hỗn hợp cuối cùng mịn và khá đặc.

Cho dầu ăn vào một chiếc nồi, bật lên bếp lửa vừa và chờ cho dầu nóng già.

Cho bột vào nồi, nếu thấy xung quanh bột nổi bong bóng lớn thì dầu đủ nóng để chiên bánh.

Dùng thìa múc từng viên bột nhỏ cho vào nồi chiên, nhớ trở mặt bột để bột không bị khét.

Chiên khoảng 3-5 phút, sau khi 2 mặt bánh đã vàng thì vớt ra để vào giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.

Cho bánh vào đĩa đường cát, lăn đều cho đường bám vào bánh. Nếu bánh khô dầu hoàn toàn thì đường không bám vào bánh được. Các bạn hãy lăn bánh qua bơ đun chảy và lăn vào đường nhé!