Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món đậu phụ nhồi thịt:

300g đậu phụ
100g thịt băm
2 tai nấm hương
Một ít cà rốt băm
5g hành lá xắt nhỏ
Một ít gừng băm
20g vụn bánh mì
1 quả trứng
Gia vị: nước tương, muối, đường, dầu mè

	Nấm sau khi ngâm nước cho nở thì bạn băm nhỏ. Trộn tất cả cà rốt, thịt băm, nấm băm, hành, gừng, nửa muỗng nước tương, chút muối, đường và dầu mè lại với nhau.
	Dùng muỗng nghiền hết phần đậu phụ, thêm ít muối vào và trộn đều.
	Lấy một ít đậu phụ, dàn đều trên tay rồi múc một ít nhân thịt cho vào.
	Lấy thêm ít đậu nữa phủ lên thịt rồi nắn lại và ấn dẹt.
	Nhúng miếng đậu phụ qua trứng đã được đánh đều.

	Kế đến bạn áo qua một lớp vụn bánh mì hoặc bột cà mì.
	Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho đậu phụ vào chiên tới khi vàng hai mặt là được.
	Lưu ý khi chiên bạn phải để lửa nhỏ thôi nhé, nếu để lửa lớn thì có thể bên ngoài đã chín nhưng phần nhân bên trong lại chưa chín. Ngoài ra, khi chiên bạn cần phải đợi chiên vàng hẳn một mặt rồi thì mới lật lại mặt còn lại để chiên, nếu không có thể làm đậu phụ bị vỡ.

Đậu nhồi thịt chiên giòn là món ăn nhiều chất dinh dưỡng mà lại sử dụng những nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Điểm độc đáo trong món đậu phụ này là bạn không dùng đậu phụ nguyên miếng để chế biến mà sẽ nghiền nhỏ ra, như thế sẽ kích thích thêm phần vị giác khi ăn và cũng sẽ phù hợp hơn với các bé đấy! Món đậu nhồi thịt chiên nhìn như những chiếc bánh vàng ươm thật thích mắt, cả nhà hẳn sẽ rất tò mò muốn thử!