Cà tím om ngũ vị hương dân dã mà ngon cơm

Ngân Ngân, ảnh: afamily.vn,
Chia sẻ

Món cà tím om ngũ vị tưởng chừng dân dã, nhưng với cách chế biến bạn sẽ có một món ăn thật lạ miệng và hấp dẫn.

Cà tím om ngũ vị hương dân dã mà ngon cơm 1

Cà tím om ngũ vị hương dân dã mà ngon cơm 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cà tím om ngũ vị:

- 2 trái cà tím, 3 cái nấm hương
- 100g thịt xay
- 1- 2 tai nấm mèo
- 2 tép tỏi, ớt khô, hành lá, tía tô
- Bột năng
Gia vị: dầu mè, dầu ăn, dầu hào, nước tương, tiêu muối, hạt nêm, ngũ vị hương

Cà tím om ngũ vị hương dân dã mà ngon cơm 3

Bước 1:

Cà tím cắt miếng nhỏ, dài, ngâm trong nước với tí muối cho cà trắng khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Cà tím om ngũ vị hương dân dã mà ngon cơm 4

Bước 2:

Nấm đông cô, nấm mèo ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.

Cà tím om ngũ vị hương dân dã mà ngon cơm 5

Bước 3:

Cho cà tím vào 1 túi nylon, thêm vào chút hạt nêm và 1-2 muỗng canh bột năng, làm phồng túi và lắc nhẹ cho gia vị và bột thấm đều vào cà. Cho cà vào chảo chiên vàng.

Cà tím om ngũ vị hương dân dã mà ngon cơm 6

Bước 4:

Cho dầu mè vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt xay vào xào chín, thêm hai loại nấm và ớt khô vào (có thể dùng ớt tươi nếu thích ăn cay). Đảo đều, thêm chừng 4-5 muỗng canh nước, nêm gia vị gồm chút xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

Cà tím om ngũ vị hương dân dã mà ngon cơm 7

Bước 5:

Thêm cà tím đã chiên vào và om thêm chừng 5 - 10 phút đến khi nước cạn và hơi sệt lại. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

Cà tím om ngũ vị hương dân dã mà ngon cơm 8
Múc cà tím ra đĩa, rắc hành lá và tía tô thái mỏng, dùng nóng với cơm.
Món cà tím om ngũ vị tưởng chừng dân dã, nhưng với cách chế biến bạn sẽ có một món ăn thật lạ miệng và hấp dẫn. Dùng với cơm nóng thì chẳng mấy chốc, nồi cơm của bạn sẽ hết lúc nào không hay bởi vị hấp dẫn đậm đà của món cà tím om ngũ vị này.

Cà tím om ngũ vị hương dân dã mà ngon cơm 9

Chúc cán bạn thành công và ngon miệng với món cà tím om ngũ vị nhé!



Cà tím bỏ lò kiểu Ý béo mềm thơm phức hẳn sẽ khiến bạn hài lòng khi thưởng thức!
Cà tím om ngũ vị hương dân dã mà ngon cơm 10
Chia sẻ