7 món ăn được nhiều người Việt yêu thích nhưng lại khiến thận "khóc thầm"

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với người bệnh thận, đặc biệt là người bị suy thận. Khi bệnh thận tiến triển nặng hơn, việc hạn chế một số loại thực phẩm nhất định trở nên cấp thiết để giảm áp lực lên thận và ngăn ngừa tổn thương thêm.

Dưới đây là 7 nhóm thực phẩm người bệnh thận nên tránh:

Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn

Thịt đỏ (thịt bò, lợn, cừu...) và thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt hun khói, lạp xưởng...) chứa hàm lượng protein cao. Khi tiêu thụ quá nhiều, thận phải làm việc "cật lực" để lọc chất thải từ protein, dẫn đến suy giảm chức năng thận theo thời gian. Thịt chế biến sẵn còn chứa nhiều muối, chất bảo quản và phụ gia, càng tăng thêm gánh nặng cho thận. Nên hạn chế ăn thịt đỏ, chỉ nên ăn 2-3 lần/tuần. Ưu tiên thịt trắng như thịt gia cầm, cá và h ạn chế tối đa thịt chế biến sẵn.

Thực phẩm giàu protein

Cơ thể cần protein để xây dựng cơ bắp, sửa chữa các mô nhưng dưỡng chất này cũng khiến thận làm việc nhiều hơn để loại bỏ chất thải. Do đó, nếu dung nạp quá nhiều thực phẩm giàu protein đặc biệt các sản phẩm động vật như thịt đỏ, thịt gia cầm, cá và trứng sẽ khiến thận phải làm việc nhiều hơn. Đặc biệt, điều này còn có thể làm tăng tốc độ tổn thương thận với những người đang mắc bệnh.

Tuy nhiên không vì thế mà loại bỏ hoàn toàn protein ra khỏi chế độ ăn khi mắc bệnh thận, thay vào đó hãy bổ sung từ trái cây và rau quả, bánh mì, gạo.

Thực phẩm giàu kali và phốt pho

Kali là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu bạn bị bệnh thận hoặc suy thận, bạn cần hạn chế lượng kali trong chế độ ăn. Thực phẩm giàu kali bao gồm chuối, khoai tây, cà chua, các loại đậu, sữa và các sản phẩm từ sữa.

Phốt pho là một khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu bạn bị bệnh thận hoặc suy thận, bạn cần hạn chế lượng phốt pho trong chế độ ăn. Thực phẩm giàu phốt pho bao gồm các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa và đồ uống có ga.

Đồ ăn nhiều muối

Trong các loại thực phẩm như dưa muối, cà muối, thịt ướp, cá ướp, đồ ăn nhanh thường có thành phần muối natri và kali nên làm tăng khả năng tích nước trong cơ thể và dễ gây bệnh thận cho bạn.

Bên cạnh đó, chính thói quen ăn nhiều muối trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ huyết áp cao, tăng gánh nặng cho gan thận. Chính vì vậy, bạn hãy cố gắng ăn nhạt và nên ăn những thực phẩm tươi, ăn ít hoặc không nên ăn các thực phẩm chế biến sẵn, đồ muối để bảo vệ sức khỏe.

Nước ngọt có gas

Nước ngọt có ga, đặc biệt là loại chứa đường fructose cao, là một trong những thủ phạm chính gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Đường fructose khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric, chất gây ra bệnh gout và hình thành sỏi thận.

Không dừng lại ở đó, lượng phốt pho quá nhiều trong nước ngọt có ga còn cản trở quá trình hấp thu canxi, làm suy yếu xương khớp, tăng nguy cơ loãng xương và thậm chí là suy thận mãn tính. Việc tiêu thụ thường xuyên loại đồ uống này có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe lâu dài.

Trái cây sấy khô

Trái cây sấy khô, với hương vị ngọt ngào và tiện lợi, thường được xem là một món ăn vặt lành mạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng quá trình sấy khô khiến trái cây mất đi phần lớn nước, dẫn đến sự cô đặc của các chất dinh dưỡng, bao gồm cả kali. Do đó, trái cây sấy khô chứa hàm lượng kali cao hơn đáng kể so với trái cây tươi.

Việc tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây áp lực không nhỏ lên thận, đặc biệt là đối với những người đã có vấn đề về chức năng thận. Một số loại trái cây sấy khô phổ biến như mơ, nho khô, chà là và mận khô chứa hàm lượng kali đặc biệt cao. Vì vậy, nếu bạn đang gặp vấn đề về thận hoặc có nguy cơ mắc bệnh thận, hãy thận trọng khi tiêu thụ những loại trái cây sấy khô này.

Nội tạng động vật

Nội tạng động vật như gan, tim, cật... thường chứa hàm lượng purin, cholesterol và chất béo bão hòa rất cao. Khi tiêu thụ quá mức, purin sẽ chuyển hóa thành axit uric, tích tụ trong khớp và gây ra bệnh gout đau đớn. Đồng thời, lượng axit uric dư thừa cũng có thể tạo thành tinh thể, gây sỏi thận và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng thận.

Bên cạnh đó, cholesterol và chất béo bão hòa trong nội tạng sẽ làm tăng lượng mỡ trong máu, tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, cao huyết áp, đau tim và đột quỵ. Điều này không chỉ gây hại cho tim mạch mà còn ảnh hưởng đến chức năng thận do các mảng bám xơ vữa làm hẹp mạch máu nuôi thận.