6 thực phẩm trong siêu thị chứa calo và natri ẩn giấu mà bạn nên tránh
Một số thực phẩm tưởng chừng vô hại nhưng lại có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người.
Gà quay
Gà quay là lựa chọn phổ biến và tiện lợi cho nhiều người, nhưng chúng thường kèm theo những rủi ro sức khỏe ẩn giấu.
Gà quay là lựa chọn phổ biến của nhiều người. (Ảnh: She Finds)
Chuyên gia dinh dưỡng Dan Gallagher cho biết: "Đây là thực phẩm siêu thị vừa túi tiền và tiện lợi, nhưng một trong những lý do khiến chúng mềm và ngon là vì chúng được bơm đầy nước muối trong quá trình quay, làm cho lượng natri đặc biệt cao".
Để tránh tình trạng tiêu thụ quá nhiều natri, Gallagher khuyên bạn nên chọn ức gà đông lạnh và chế biến tại nhà, nơi bạn có thể kiểm soát lượng muối sử dụng.
Phô mai
Phô mai thường bị mọi người để ý vì hàm lượng chất béo và cholesterol, nhưng mức natri cao của nó lại dễ bị bỏ qua.
Phô mai có mức natri khá cao nhưng mọi người thường không để. (Ảnh: She Finds)
Chuyên gia Gallagher cho biết: "Phô mai càng lâu năm càng có nhiều natri, vì vậy hãy chọn những loại phô mai mềm và tươi như mozzarella hoặc phô mai cottage để giảm lượng natri".
Mặc dù phô mai có thể là một phần dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của bạn, nhưng việc chọn các loại có lượng natri thấp hơn có thể giúp bạn quản lý tổng lượng tiêu thụ và giảm nguy cơ huyết áp cao cũng như các vấn đề sức khỏe liên quan khác.
Granola
Granola thường được coi là bữa sáng hoặc món ăn nhẹ lành mạnh. (Ảnh: She Finds)
Granola thường được coi là một bữa sáng hoặc món ăn nhẹ lành mạnh, nhưng nó có thể chứa lượng calo và natri khá cao. Chuyên gia dinh dưỡng Trista Best cảnh báo: "Nhiều loại granola thương mại được thêm đường, mật ong hoặc siro để tăng hương vị và độ ngọt, điều này có thể làm tăng đáng kể hàm lượng calo của chúng".
Ngoài ra, granola thường bao gồm các thành phần giàu calo như các loại hạt và trái cây khô; một số thương hiệu thậm chí thêm chất béo trong quá trình nướng. Trista Best bổ sung: "Natri cũng có thể ẩn giấu trong granola, đặc biệt là trong các loại có hương vị hoặc chứa các thành phần bổ sung như các loại hạt đã được tẩm muối". Sự kết hợp của đường, chất béo và natri có thể biến granola thành một cạm bẫy dinh dưỡng thay vì một lựa chọn lành mạnh.
Súp đóng hộp
(Ảnh: She Finds)
Súp đóng hộp là lựa chọn tiện lợi nhưng đi kèm với nhiều rủi ro cho sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng Lisa Richards chỉ ra: "Súp đóng hộp thường là nơi ẩn náu không ngờ tới của calo và natri ẩn nhờ vào tính tiện lợi và các thành phần tăng cường hương vị".
Nhiều loại súp đóng hộp thường để tăng hương vị và bảo quản, nhà sản xuất đôi khi cho lượng natri vượt quá khuyến nghị hàng ngày.
Richards giải thích: "Một số loại súp đóng hộp bao gồm đường, chất béo và hương liệu nhân tạo để tăng cường hương vị, điều này làm tăng hàm lượng calo". Ngay cả những sản phẩm được dán nhãn là "ít chất béo" hoặc "giảm natri" cũng có thể gây nhầm lẫn, vì chúng vẫn có thể chứa mức đường ẩn giấu cao và các chất phụ gia khác, khiến chúng trở thành lựa chọn không lành mạnh hơn so với vẻ ngoài của chúng.
Nước sốt BBQ
Nước sốt BBQ là một loại gia vị có thể góp phần vào việc tăng mỡ ở vùng bụng chủ yếu do hàm lượng đường và calo cao. (Ảnh: She Finds)
Bạn có thể tìm thấy nhiều cách để sử dụng nước sốt BBQ trong bữa ăn. Loại nước sốt này có vị ngọt ngào, cay cay và rất ngon miệng, nhưng nó thường chứa nhiều đường, natri và calo. Chuyên gia Richards cảnh báo: "Nước sốt BBQ là gia vị có thể góp phần vào việc tăng mỡ ở vùng bụng chủ yếu do hàm lượng đường và calo cao".
Nhiều loại nước sốt BBQ thương mại chứa nhiều đường, chúng được sản xuất dưới dạng đường có nguồn gốc từ bắp (ngô) và hàm lượng fructose cao hoặc các loại chất tạo ngọt khác. Những loại đường thêm này có thể tăng đáng kể hàm lượng calo tổng thể của nước sốt, dễ làm cho cho chúng ta rơi vào tình trạng tiêu thụ quá nhiều calo một cách không nhận thức.
Khoai tây chiên từ rau củ
Nhiều loại khoai tây chiên từ rau củ có chứa nhiều thành phần chế biến và chất phụ gia. (Ảnh: She Finds)
Mặc dù nhiều nhãn hàng gợi ý rằng đây là thức ăn từ rau củ dùng để ăn nhẹ lành mạnh, nhưng nhiều loại khoai tây chiên chứa nhiều thành phần chế biến và chất phụ gia.
Bác sĩ Catherine Gervacio cho biết: "Những loại khoai tây chiên này được chiên trong dầu không tốt cho sức khỏe và được phủ đường tinh chế, phụ gia và muối quá mức để tăng cường hương vị. Điều này có thể dẫn đến tăng cân, huyết áp cao và các vấn đề sức khỏe khác liên quan đến tiêu thụ natri và đường quá mức”.
Gervacio cũng gợi ý rằng: "Tốt hơn hết là tự làm các loại khoai tây chiên lành mạnh tại nhà. Hãy sử dụng khoai lang, củ dền hoặc cải kale, và nướng chúng với một ít dầu ô liu và thảo mộc để tăng thêm hương vị".