4 món ngon trong mùa hè: Phụ nữ ăn đều giúp da dẻ hồng hào, khí huyết dồi dào tươi tắn

Vào những ngày giao mùa, khi cái oi của đầu hè bắt đầu len lỏi, cũng là lúc cơ thể dễ bị nhiễm lạnh từ bên trong mà ta không hề hay biết: Đau bụng lặt vặt, mỏi mệt uể oải, ăn không ngon, da tái nhợt, kinh nguyệt rối loạn... Đặc biệt là với phụ nữ, khí hàn và ẩm tích tụ lâu ngày sẽ khiến khí huyết trì trệ, da dẻ xỉn màu, dễ cáu kỉnh và sinh bệnh vặt.

Theo Đông y, mùa hè là mùa dương khí thịnh, bổ dương – trục hàn – kiện tỳ – lợi khí huyết là cách chăm sóc cơ thể nên ưu tiên. Dưới đây là 4 món ăn dưỡng thân "đúng lúc", giúp phụ nữ vừa đẹp da vừa khỏe từ bên trong, đặc biệt nên ăn thường xuyên trước và trong mùa hè.

1. Canh rong biển thịt bò – Xua lạnh, bồi bổ khí huyết, nhẹ bụng dễ tiêu

Đừng nghĩ rong biển chỉ để ăn kèm sushi. Trong Đông y, rong biển (đặc biệt là loại dạng sợi như kombu, wakame) là vị thuốc có tác dụng thanh hỏa, tiêu đờm, giải uất khí trong gan, lại rất mát nhưng không lạnh. Khi kết hợp cùng thịt bò – thực phẩm đại bổ khí huyết sẽ cho ra một bát canh nhẹ bụng nhưng đầy năng lượng.

Tác dụng:

- Rong biển giúp đào thải kim loại nặng, tiêu độc gan

- Thịt bò tăng cường sắt, dưỡng máu, làm hồng da

- Phù hợp cho người vừa mới ốm dậy, người mệt mỏi dai dẳng, phụ nữ thiếu máu kinh niên

Cách nấu gợi ý: Rong biển khô ngâm nở, rửa sạch mùi tanh. Thịt bò thái mỏng, ướp với gừng, tỏi, chút rượu trắng khử hàn. Phi thơm hành tỏi, cho bò đảo săn rồi thêm nước, sau đó cho rong biển vào nấu khoảng 10 phút. Nêm nếm vừa miệng, thêm vài lát gừng tươi để tăng tác dụng tán hàn.

2. Thận heo xào gừng tỏi – Mạnh gân cốt, ấm bụng, tốt cho người hay lạnh tay chân

Thận heo (cật) vốn là món ăn “bị hiểu lầm” vì cách chế biến khó, nhưng nếu biết làm đúng cách, đây chính là bài thuốc mạnh gân ích khí, giúp người hay đau lưng mỏi gối, lạnh bụng, khó ngủ cải thiện rõ rệt.

Tác dụng:

- Gừng – tỏi tán hàn cực tốt, kích thích tuần hoàn

- Thận heo bổ thận, tốt cho cả nam và nữ khi suy nhược

- Món ăn kích thích vị giác, tiêu mỡ bụng, bổ dương không gây nóng

Cách làm nhanh gọn: Rạch bỏ gân trắng ở trong quả thận, thái mỏng, bóp kỹ với muối – rượu – gừng rồi rửa sạch. Phi thơm gừng, tỏi, xào nhanh tay trên lửa lớn. Có thể thêm hành lá, tiêu đen, ớt xanh để tăng độ dậy mùi

Mẹo nhỏ: Người mới ăn lần đầu có thể thêm rau thơm như húng quế hoặc xào kèm ớt chuông để át mùi đặc trưng.

3. Củ cải trắng hầm bong bóng cá – Làm ấm bụng, tiêu phù, dưỡng khí huyết

Đừng nghĩ củ cải trắng là món chỉ dùng vào mùa đông. Thật ra, khi thời tiết ẩm nồm như đầu hè, củ cải chính là “vị thuốc dân gian” giúp, thông suốt khí huyết, giảm đầy bụng – mát mà không lạnh. Khi kết hợp với bong bóng cá (hoặc da cá chẽm/cá hồi tươi), món ăn này trở thành “collagen tự nhiên” cho làn da và hệ tiêu hóa.

Tác dụng:

- Củ cải điều hòa tiêu hóa, giảm tích nước

- Bong bóng cá giàu collagen, hỗ trợ tái tạo da và sụn khớp

- Món ăn nhẹ bụng nhưng no lâu, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau kỳ kinh

Cách nấu: Củ cải cắt khoanh hoặc lát dày, luộc sơ để bớt hăng. Bong bóng cá ngâm nước ấm, cạo sạch nếu còn mỡ hoặc cặn. Hầm lửa nhỏ 30–45 phút với gừng, tiêu, hành khô. Nêm nhạt, ăn nóng vào buổi tối lành lạnh hoặc những ngày mệt mỏi.

4. Canh cá hầm khoai mỡ – Dưỡng tỳ, bổ máu, tăng sinh khí

Khoai mỡ (hoặc khoai tím, củ mài) khi hầm với cá rô hoặc cá chép không chỉ là món ngon mà còn là một phương thuốc bổ máu tuyệt vời. Cá rô có tính bình, ngọt nhẹ giúp kiện tỳ, dưỡng huyết. Khi kết hợp với khoai mỡ giàu anthocyanin, món ăn vừa có màu đẹp mắt, vừa tốt cho làn da và hệ miễn dịch.

Tác dụng:

- Tăng cường tuần hoàn máu

- Làm sáng da, giảm tình trạng lạnh bụng – chậm tiêu

- Phù hợp cho phụ nữ sau sinh, người thể hàn, da sạm xỉn

Cách làm: Cá rô làm sạch, chiên sơ để khử mùi tanh. Khoai mỡ cắt miếng vừa ăn, có thể nghiền nhẹ khi nấu. Hầm cá với khoai, gừng, tiêu, nêm nhạt để dùng nóng.

Mẹo nhỏ: Món này có thể ăn kèm cơm gạo lứt hoặc cháo, rất tốt cho người ăn kiêng mà vẫn cần dinh dưỡng cao.

Cơ thể phụ nữ vốn nhạy cảm với khí hậu, đặc biệt là khi giao mùa. Việc ăn những món “bổ dương – tán hàn – kiện tỳ” không chỉ giúp xua lạnh từ bên trong, mà còn làm ấm tâm trí, ổn định khí huyết và cảm xúc.

Hãy để bữa cơm không chỉ là nơi nạp năng lượng, mà còn là nghi thức nuôi dưỡng chính mình một cách tự nhiên, an lành và bền vững nhất.

Chúc bạn thực hiện các món ngon thành công!