1 phụ phẩm của Việt Nam được Trung Quốc coi là hàng hóa trọng điểm: Cực nhiều lợi ích khi biết tận dụng
Loại phụ phẩm này ở Việt Nam thường được dùng để chăn nuôi gia súc. Tuy nhiên, y học đã chứng minh nó có thể đem đến những lợi ích vượt trội cho sức khỏe, làm đẹp.
Cám gạo trước đây được xem là phụ phẩm trong quá trình xay xát lúa nhưng giờ đây đang được định hình lại như một sản phẩm chiến lược trong ngành chăn nuôi. Với đặc tính giàu dinh dưỡng, đặc biệt là năng lượng và protein, cám gạo trở thành nguyên liệu quan trọng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi, đặc biệt tại các thị trường có nhu cầu cao như Trung Quốc, báo Chính phủ đưa tin.
Trung Quốc chủ yếu thu mua cám gạo để sản xuất thức ăn chăn nuôi. Tuy nhiên, xu hướng mới cho thấy nước này đang đẩy mạnh khai thác cám gạo chiết ly – một sản phẩm cao cấp hơn, được tách chiết từ cám gạo thô để thu lấy dầu, chất xơ, protein cùng các vi chất quý như gamma-oryzanol, phytosterol, tocopherol, vitamin nhóm B và E. Từ tháng 4/2024, Trung Quốc đã chính thức đưa cám gạo chiết ly vào danh mục hàng hóa trọng điểm trong Nghị định thư hợp tác mới với Việt Nam.
Trước đó, theo số liệu của Hải quan Trung Quốc, trong 4 tháng đầu năm 2022, nước này đã nhập khẩu khoảng 213.021 tấn cám gạo và phụ phẩm ngũ cốc từ Việt Nam, với tổng giá trị lên tới 86,4 triệu USD – gấp đôi về khối lượng và tăng 2,1 lần về giá trị so với cùng kỳ năm 2021. Việt Nam được xem là nhà cung cấp cám gạo và phụ phẩm ngũ cốc lớn nhất của Trung Quốc, chiếm hơn 90% tổng nhập khẩu cám gạo của nước này, Hiệp hội Lương thực Việt Nam cung cấp thông tin.
Mặc dù cám gạo được được dùng để sản xuất thức ăn chăn nuôi nhưng thực tế cám gạo còn có nhiều tác dụng hơn thế. Khoa học hiện đại và y học cổ truyền đã ghi nhận nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội và công dụng làm đẹp từ cám gạo.
Ảnh minh hoạ.
Cám gạo là thuốc trong y học cổ truyền
Theo Lương y Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội), trong y học cổ truyền, cám gạo có vị ngọt, tính bình, có tác dụng kiện tỳ, khai vị, giảm khô táo và thường được phối hợp trong món ăn hoặc bài thuốc sắc để điều trị tê phù, chứng nghẹn, giúp dễ tiêu và an thần.
Có một số cách chữa bệnh bằng cám gạo, chẳng hạn như:
- Chườm nóng trị đau nhức: Cám gạo rang nóng phối với ngải cứu hoặc cúc tần dùng để chườm giúp giảm đau mỏi, co quắp tay chân, giảm đau lưng, đau khớp.
- Hỗ trợ ngủ ngon: Sắc cám gạo, lá đậu phộng, rễ rau cần, mạ nếp dùng để uống buổi tối giúp dễ ngủ.
- Làm đẹp: Phụ nữ Nhật Bản từ xưa đã dùng cám gạo để dưỡng da, giữ làn da trắng mịn. Y học cổ truyền Trung Quốc cũng ghi nhận công dụng dưỡng nhan từ cám gạo.
Theo ông Sáng, khi dùng cám gạo, mọi người cần lưu ý sử dụng cám gạo sạch, tươi, đúng liều lượng; người có bệnh mãn tính nên tham khảo ý kiến thầy thuốc trước khi dùng.
Lợi ích của cám gạo trong y học hiện đại
Y học hiện đại đã tìm thấy trong cám gạo có chứa các chất chống oxy hoá như: phytosterol, axit ferulic có khả năng trung hòa gốc tự do, hỗ trợ chống lão hóa và phòng ngừa ung thư.
Một nghiên cứu cho thấy sử dụng 85g cám gạo/ngày có thể giúp giảm 14% cholesterol "xấu" LDL và 8% cholesterol toàn phần. Hàm lượng chất xơ cao trong cám gạo tạo cảm giác no, hỗ trợ giảm cân và phòng ngừa béo phì, kiểm soát mỡ máu, gan nhiễm mỡ.
Ông Sáng cho hay, trong cám gạo giàu vitamin nhóm B, E, K, canxi và protein dễ hấp thu. Vitamin B1, E và phytosterol trong cám gạo giúp tăng collagen, giảm viêm và hỗ trợ trị mụn. Axit phytic và lipid trong cám gạo có thể giúp tẩy tế bào chết nhẹ nhàng, làm mờ nám và tàn nhang. Còn vitamin B6 trong cám gạo giúp điều tiết bã nhờn, làm sạch sâu.
Từ phụ phẩm nông nghiệp bị “bỏ quên”, cám gạo hiện đang vươn lên thành nguyên liệu được săn đón ở cả thị trường trong và ngoài nước – đặc biệt là Trung Quốc. Đây là thời điểm Việt Nam cần đẩy mạnh đầu tư chế biến sâu để khai thác trọn tiềm năng của loại phụ phẩm này.